Как приготовить отбивные дома


как приготовить отбивные дома
Любой кулинар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

как приготовить отбивные дома

Пошаговая готовка

Казалось бы, что может быть проще, чем приготовить отбивные из свинины. Этот процесс занимает минимальное количество времени и обеспечивает вкусный, сытный ужин. Но довольно часто получается совсем не то, что планировалось. Настало время открывать занавес и делиться секретами приготовления свиных отбивных, которые буквально таят во рту, сочные, нежные, мягкие и не имеют ничего общего с резиной или подошвой. Существует несколько секретов приготовления свиных отбивных, которые должна знать каждая хозяйка.

Вкуснее, полезнее блюдо получится из домашнего охлажденного мяса. Не жалейте денег — лучше немного переплатить, но зато продукт будет на порядок выше по качеству.

как приготовить отбивные дома

Вкусно можно приготовить из вырезки или из мяса на кости. Процесс приготовления мяса на кости занимает больше времени, но при этом дает возможность получить нежный кусочек с хрустящей корочкой. К тому же кость придает определенный аромат и насыщенность мясу. От толщины мяса зависит на сколько отбивная будет сочной. Толщина ,5 см является идеальной. При нарезании более тонких кусочков шансы получить сухарь возрастают в разы.

Смешно звучит, но это не значит, что нужно в прямом смысле согревать мясо. Достаточно вынуть его за пол часа до приготовления и дать согреться при комнатной температуре. В таком случае по мясу распределяется равномерная температура, при жарке не возникнет такой ситуации, при которой снаружи образовывается хрустящая корочка, а внутри блюдо сырое. Благодаря пребыванию вне холодильника мясо будет прожариваться равномерно, что обеспечивает получение отличного результата — сочная отбивная с румяной корочкой.

как приготовить отбивные дома

Для равномерного распределения вкуса специй, нужно натереть отбивные солью, присыпать перцем. Чтобы добиться красивой и румяной корочки перед маринованием можно смазать мясо оливковым маслом. Если позволяет время, то можно замариновать мясо в солевом растворе со специями и пряностями на пол часа. Такой маринад сделает структуру более рыхлой, что обеспечит сочность и мягкость отбивным.

Для вкусной отбивной очень важно ее не пережарить. Проконтролировать этот процесс позволит духовка. Сначала нужно поджарить мясо на сковороде с одной стороны, после того, как перевернули на другую сторону — поместить в духовку. Запекать до полной готовности.

Простой по составу маринад способен придать необычный, интересный вкус отбивным. Несомненно, блюдо получится сочным и нежным. Чеснок пропустить через пресс подойдет и сушенный — 1 ч. После выдержки в маринаде его необходимо обтереть бумажным полотенцем и окунуть в панировку. Панировать можно как вашей душе угодно — в муке, сухарях. Неплохой вариант — предварительно окунуть в яичный кляр, а после запанировать.

как приготовить отбивные дома

Получится вкусно и оригинально если добавить кунжут. Жарить отбивные на среднем огне до образования корочки минуты с обеих сторон. Вкуснейшие сочные, мягкие отбивные с нотками корицы, привкусом соевого соуса готовы — поспешите к столу!

Видео рецепт

как приготовить отбивную на сковород

рецепт свиных отбивных в кляре

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить картофельную запеканку без ничего
  • рецепты домашней консервы из рыбы в автоклаве
  • рецепты домашней консервы из рыбы в автоклаве
  • постные дрожжевые блины рецепт
  • рецепт каши гречневой с курицей в мультиварке поларис ppc0250ad
  • рецепт пиццы с рыбной консервой

  • 5 Комментариев
    • Красотка Маргарита из Виктория says:

      Очень вкусные с прованскими травами…А какая изумительная пицца с вялеными помидорами!!!

    • Индивидуалка Зинаида из Зинаида says:

      Но то, что пишете вы – это уже за гранью. Извините, но в то, что в русском (!) городе Екатеринбурге невозможно найти репу (!!!), белые грибы (!!!) и льняное масло (!!!), я поверить не могу при всем желании.

    • Индивидуалка Каролина из Камилла says:

      Администратор, спасибо большое за рецепт! Вчера приготовила, сегодня попробовала! Очень вкусно!!!

    • Красотка Инара из Рената says:

      Только помидоров не хватает))

    • Красотка Полина из Аза says:

      Самая большая проблема, что он а пишет чушь. И эту чушь нужно опровергнуть. Бдем надеятся, что ей будет конкуренция в скором времени;)