Печеночные котлеты из свиной печени рецепты с фото


печеночные котлеты из свиной печени рецепты с фото
К на нашем сайте подробный рецепт с фотографиями и видео. Уверены, что вы справитесь. За ранее желаем приятного аппетита!

печеночные котлеты из свиной печени рецепты с фото

Полный рецепт

Почему-то свиная печень не так высоко ценится, как говяжьи субпродукты, именно поэтому значительно дешевле. На самом деле и из нее можно приготовить массу вкуснейших блюд. Особенно удаются печеночные котлеты из сала и свиной печени. Это очень нежное и сочное блюдо, которое сочетается абсолютно с любыми гарнирами. Чтобы печень не горчила, обязательно снимаем с нее все пленки, нарезаем кусочками, заливаем на час холодным сырым молоком.

Для экономии можно использовать охлажденный черный чай, сахар в него добавлять не нужно. Затем кусочки вынимаем, измельчаем. Печень легко пропускается через мясорубку, рубится комбайном или блендером, так как имеет нежную консистенцию. Репчатый лук очистить, порезать, измельчить следом за печенью, как и чеснок.

печеночные котлеты из свиной печени рецепты с фото

Также нужно перекрутить сало. Можно его просто порезать мелкими кубиками, чтобы в котлетах был шпик. Все это соединяем с печенью. Вводим специи на свой вкус. Можно заправить печеночный фарш только солью, так как в нем еще есть чеснок. Иногда добавляют немного зелени. Тщательно размешиваем, добавляем яйцо, муку. Делаем густую массу, которая с трудом размешивается ложкой, тянется за ней. Греем масло в сковородке. Набираем ложкой фарш из свиной печени, отправляем в жир, делаем котлеты и обжариваем с двух сторон.

Печень накрывать ничем не нужно, она готовится достаточно быстро. Чтобы фарш не тянулся за ложкой, ее нужно каждый раз смачивать в холодной воде. Можно при выкладке котлет на сковороду помогать себе другой ложкой. Для этого рецепта потребуется немного продуктов, как и времени.

печеночные котлеты из свиной печени рецепты с фото
Котлета – это традиционно французское блюдо. С французского языка «котлета» переводится как «ребрышко». На территорию России рецепт блюда привез Петр первый.

Котлеты также выкладываются на сковородку ложкой, жарятся в масле или жире, но в составе нет сала. Пропустить через мясорубку лук, кусочки свиной печени, по желанию добавить одну или две дольки чеснока. Выкладываем котлеты из свиной печенки ложкой, как оладьи.

Жарим на масле по две минутки с каждой стороны. Вместо сметаны для смягчения вкуса можно добавить в печеночную массу немного майонеза, жирных сливок.

С рисом получаются очень вкусные печеночные котлеты. Их можно просто жарить или дополнительно тушить в красном томатном соусе, в сметане, идеально для поливы подходит молочный соус бешамель.

печеночные котлеты из свиной печени рецепты с фото

Сразу отправляем на плиту кастрюльку примерно с литром воды, доводим ее до закипания. Пока она стоит, перебираем рис, промываем несколько раз, засыпаем. Варим практически до готовности, сразу после этого сливаем всю воду. Оставляем для остывания на минут. Перекрутить свиную печень, заранее вымачиваем, измельчаем лук, все это соединяем с приготовленным рисом. Добавляем в миску с фаршем яйцо, муку, посолим.

Видео рецепт

котлеты из фарша рецепт как вкусно приготовить котлеты

котлеты из гречки с овсянкой рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • постные дрожжевые блины рецепт
  • рецепт вкусной заливки для голубцов
  • котлеты куриные простой рецепт
  • как приготовить картофель на гарнир
  • сочная горбуша с другой рыбой рецепт с фото
  • рецепты домашнего приготовления пицца

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Катя из Василиса says:

      смотрится очень красиво!!! но как моя семья, так они ни за что не станут кушать, если там нет мяса!!!!как вы думаете вкус сильно испортится если добавить фарш?

    • Красотка Карина из Оксана says:

      Филе какой рыбы лучше использовать?

    • Индивидуалка Белла из Агнесса says:

      лук обязательно вымочить в уксусе с водой - будет мягче и не будет горчить!

    • Красотка Альбина из Олеся says:

      Такой салат делала на работе и дома. Если кратко - пошет на ура!!!! Он даже очень - очень если не слоями делать, а перемешать.

    • Красотка Марина из Руслана says:

      Администратор, шикарная подача закуски да и на вкус...лучшего быть просто не может. Спасибо за прекрасные рецепты, очень благодарна Вам и Вашему сайту!!!Всего самого наилучшего в нступающем году!!!Ещё раз спасибо))))