Рецепты домашней консервы из рыбы в автоклаве


Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

Пошаговая готовка

Дарим рублей За подписку на наши группы ВКонтакте или Одноклассниках. Мы работаем по всей России. Консервы из рыбы в автоклаве Практически у каждого россиянина найдутся в холодильнике рыбные консервы, запасенные на всякий случай.

Из них всегда можно быстро приготовить суп, сделать салат на скорую руку или испечь пирог с начинкой. Однако в последнее время качество рыбных консервов оставляет желать лучшего. В борьбе за выгоду производители стараются запихнуть в консервную банку даже вредные остатки от производства. Таким образом покупка консервов в магазине становится похожей на рулетку: Поэтому намного безопаснее приготовить домашние консервы в автоклаве.

Так вы получите вкусный продукт без вреда для вашего здоровья. Рыба в автоклаве в домашних условиях Готовится рыба в автоклаве очень просто. Для этого достаточно хоть немного понимать технологию работы автоклава и следовать выбранной рецептуре. Принцип работы автоклава Если не углубляться во все технические подробности, то автоклав — это просто котел, который делается из нержавеющей стали.

У котла есть герметичная крышка с манометром и термометром. Внутри котла есть кассеты, на которых и располагаются банки с консервами. Консервирование рыбы в автоклаве происходит благодаря давлению, которое позволяет поднять температуру внутри автоклава до градусов и выше.

Именно при такой температуре умирают все вредные микроорганизмы и происходит стерилизация продукта. Рыбные консервы с томатом в автоклаве Готовить рыбу в автоклаве можно разными способами. Например, с использованием бульонной заливки или же большого количества лука.

Мы предпочли выбрать наиболее популярный рецепт — консервы из рыбы в автоклаве с томатным соусом. Ингредиентов нам для этого потребуется совсем немного: Обрабатываем рыбу Обработка рыбы для автоклава ничем не отличается от стандартного метода.

Если рыба у вас мелкая, то консервировать ее можно целыми тушками. Мягкие плавники и мелкие косточки оставляем, так как в автоклаве они все равно разварятся. Затем потрошим тушку, промываем ее и нарезаем в миску. Прежде чем загрузить рыбу в банку для консервирования, мы ее обжариваем на сковороде. Так мы уберем лишнюю влагу. Кроме того, это позволит нашим кусочкам сохранить форму после стерилизации.

Нарезаем лук и морковь Для консервирования рыбы в автоклаве лук нарезается всегда кольцами. А морковь натирается на крупной терке.

Видео рецепт

кулинария - рецепт запеченная рыба в духовке

рецепты запеченой рыбы с овощами

Поделиться:
Похожие рецепты
  • постные дрожжевые блины рецепт
  • мультиварка redmond rmc-m4502 рецепты приготовления хинкали
  • омлет в стакане рецепт
  • рецепт рагу с горошком и спаржей
  • рецепт пюре из помидор консервация
  • как приготовить рагу без мяса

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Ольга из Франсуаза says:

      Как знать, может, там и был молотый. Причем еще и усиленный каким-то хитрым образом.

    • Индивидуалка Светлана из Лола says:

      Iirina, из рукава ничего не вытекает. Вы его только аккуратненько свяжите с двух сторон. Удачи!

    • Красотка Наталия из Полина says:

      Сделала всё по рецепту. Получилось очень вкусно, даже не ожидала! По-моему, гарнир к нему не нужен, т.к. тушеные баклажаны можно подавать сами как гарнир. Например, с "Рыбкой в сливках", что я сегодня и сделала))))) Вкуснятина

    • Индивидуалка Эллина из Вера says:

      Замечательный рецепт! Необычно и очень вкусно! Спасибо огромное, Администратор!!!
      Поделюсь результатом: я как увидела рецепт на сайте, сразу пошла готовить, ждать ночь пока набухнет чечевица не хотелось и я замочила только на час. Потом долго измельчала в блендере, чечевица размололась где-то наполовину. Масса для тефтелей получилась не клейкая, поэтому я добавила муки и 1 яйцо (понимаю, что пост, но крайне не люблю выбрасывать еду), слепила тефтельки. их у меня получилось на 2 сковороды, одну залила на 1/2, а другую полностью, так, что жижка покрывала тефтельки (не рассчитала объем)), на одной сковороде за 40 минут получились прекрасные тефтельки, которые мы с удовольствием умяли, а на другой (где тефтели были полностью залиты) - вкусная чечевичная кашка. на следующее утро это была отличная намазка на бутерброды к завтраку! Так что если тефтели развалились, не расстраивайтесь, в качестве холодной намазки на хлеб получается вполне неплохо! :)

    • Индивидуалка Маргарита из Юлия says:

      Администратор, выше всяческих похвал! Согласна с Люсенком.