Рецепт мастики в домашних условиях с фото


рецепт мастики в домашних условиях с фото
Внимание с данным блюдом желательно попробовать торт минерал с рецептами. Они отлично дополняют друг друга.

рецепт мастики в домашних условиях с фото

Пошаговая готовка

Ни один магазинный тортик не способен заменить того тепла и заботы, которые вкладываются в домашнюю выпечку. Но при всей душевности домашних сладостей, они редко так же радуют глаз, как произведения профессиональных кондитеров. Исправить это положение вещей поможет приготовление мастики для торта в домашних условиях.

Мы расскажем о том, что это, как ее использовать, и предложим тебе несколько рецептов и кулинарных лайфхаков.

рецепт мастики в домашних условиях с фото

Мастика — это сладкая податливая масса, напоминающая по консистенции пластилин. С ее помощью можно изготавливать объемные или плоские украшения для тортиков, а также полностью покрывать один или несколько ярусов торта, получая эффект гладкой, сатиновой поверхности.

Основу мастики составляет сахарная пудра, именно поэтому ее выбору стоит уделить огромное внимание: В первую очередь, необходимо определиться, для чего ты планируешь ее использовать, ведь разные составы обладают разной эластичностью: А сахарная превосходна для создания украшений, но при несоблюдении пропорций или слишком тонком слое может крошиться и трескаться.

рецепт мастики в домашних условиях с фото

Тогда, вперед, за дело! Если ты хочешь сделать свою мастику цветной, то на этапе замешивания теста можно добавить гелевые пищевые красители. Мастика для обтяжку торта должна быть максимально эластичной, поэтому, если твоя мастика хранилась в холодильнике, перед обтяжкой ее стоит подогреть или хотя бы дать полежать при комнатной температуре около часа.

Если мастика липкая, смажь скалку и доску, на которой будешь раскатывать массу, растительным маслом. Раскатай мастику равномерно, добиваясь однородного слоя в мм, затем возьми готовое полотно и накрой им торт. Начни аккуратно выгонять воздух из пространства между бисквитом и мастикой, если образуются складки, достаточно будет их просто пригладить лопаточкой или кондитерским шпателем. Обрежь излишки мастики с помощью ножа для пиццы и пригладь массу у основания.

Для этого вида дизайна понадобятся уже обтянутый торт и дополнительные материалы: Каттер — это формы для обрезки теста или мастики, они бывают разных форм: Мастика для кружева должна быть чуть более плотной и хорошо держать форму. Раскатай массу на смазанной маслом или присыпанной крахмалом доске до достижения слоя в мм и обрежь ее по высоте бортика торта. Очень красиво смотрится сочетание цветной обтяжки с белым кружевом по бортику.

рецепт мастики в домашних условиях с фото

После того, как дизайн вырезан, остается только аккуратно отделить мастику от доски и пригладить к борту торта. Кусочки вырезанного декора можно использовать для оформления топа твоего кондитерского шедевра! Тебе понадобятся несколько круглых каттеров разного диаметра от 3 до 6 см можно использовать рюмки , скалка, доска, кукурузный крахмал, вода, кисточка, зубочистки.

Видео рецепт

как приготовить мастику из желатина видео

рецепты торта под мастику с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • наполеон торт рецепт повар.
  • торт мечта жизни рецепт с фото
  • торт из бисквитных коржей фото и рецепты
  • торт мечта жизни рецепт с фото
  • быстрый и вкусный торт рецепт с фото
  • желейный торт с киви рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Надежда из Люда says:

      Здравствуйте!Спасибо за сайт!Не могли бы вы написать рецепт торта"Наполеон".Большое спасибо!

    • Индивидуалка Галина из Джульета says:

      Опять остудить и оставить на 12 часов.

    • Красотка Ксюша из Берта says:

      Хочу приготовить сегодня, обожаю чебуреки=) А сколько их получается из такого окличества продуктов (в штуках)?

    • Индивидуалка Наташа из Ада says:

      Какая красота!!! Замечательный сайт!

    • Красотка Маргарита из Беата says:

      Красота какая!!! Администратор, с наступающим всю вашу семью!!!