Рецепт шоколадного торта с мастикой


рецепт шоколадного торта с мастикой
Любой повар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепт шоколадного торта с мастикой

Пошаговая готовка

Кондитерская мастика — популярный вид декора для тортов, пирожных и десертов. Украшенное ею изделие приобретает стильный вид. Это обтянутые коржи с кремом и гладкой поверхностью, а также различные фигуры, которые можно сделать из данной массы. Приготавливать мастику несложно даже в домашних условиях, для этого существует множество рецептов. Даже шоколадный вид делается несколькими способами. Методы также различаются в зависимости от сорта основного продукта: Подробно познакомиться с тем, что такое мастика в производстве кондитерских изделий, поможет следующее описание.

Это масса, похожая по структуре на пластилин, из которой можно лепить различные съедобные фигуры, украшающие десерт. В зависимости от состава такие изделия могут быть очень вкусные, а также долго хранятся. Например, изготовив шоколадную мастику, мы можем рассчитывать на срок годности такой же, как у шоколада.

рецепт шоколадного торта с мастикой

Как сделать подобный декор у себя дома? Нужно выбрать свободное время и заняться изучением рецептов мастики на практике. Полученные заготовки пригодятся впоследствии для нужного момента. Основной материал — шоколад можно смешивать по оттенкам, а также добавлять красители других цветов. Из мастики, в состав которой входит белый шоколад, можно делать цветы, банты и другие подобные украшения.

Обтяжка тортов тоже выполняется из этого материала. Мастика из белого шоколада приготавливается из следующих ингредиентов. Медовым составом шоколадной мастики можно обтянуть торт или применить его для изготовления украшений. Из получившейся массы делают декор, обтягивают ею торты. Шоколадный пласт мастики раскатывают и переносят на фигуру, покрывая ее.

рецепт шоколадного торта с мастикой

Из шоколадной массы с маршмеллоу зефирными конфетами можно без труда делать настоящие шедевры. Благодаря эластичности получаются практически любые фигуры.

Употребляется белый, молочный или горький черный шоколад. Для получения насыщенного шоколадного цвета можно добавить столовую ложку порошка какао, предварительно просеяв его от комков. Данная добавка вноситься на начальных этапах, вместе с пудрой. Приготовленная пластичная масса может быть использована для создания роскошных украшений. Эта же шоколадная мастика применяется для обтяжки торта, создания гладкой поверхности. Шоколадная мастика, применяемая для обтяжки торта или декоративных элементов напоминает съедобный пластилин, из которого можно делать все, что позволит фантазия.

Применяя состав из доступных продуктов, вполне несложно делать такой декор дома. Какой рецепт использовать для шоколадной мастики, подскажет ситуация. Выбор зависит от предпочтений или имеющихся в наличии ингредиентов. Но также возможно приготовить крем-ганаш по французскому рецепту. Его наносят на торт под слой мастики, причем она так лучше держится, а поверхность для обтяжки предварительно выравнивается.

рецепт шоколадного торта с мастикой

Например, это состав включающий плиточный шоколад и сливки:. Ставим на огонь сливки, доводим до кипения, помешивая. Сняв их с плиты, немедленно добавляем шоколад и размешиваем деревянной лопаткой, пока он не растворится.

Видео рецепт

рецепт мастики из сахарн пудры линон сок

рецепт крема для украшения торта с мастикой

Поделиться:
Похожие рецепты
  • бисквитный торт с крахмалом рецепт
  • как приготовить желатиновый торт с фруктами
  • как сделать желатиновую мастику в домашних условиях рецепт
  • торт графские руины со сметаной пошаговый рецепт с фото
  • торт с желатином и фруктами рецепт пошаговый
  • печёночный торт с грудинкой рецепт с фото пошагово

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Варвара из Лариса says:

      Очень любим твой сайт, всей семьей, много готовим по твоим рецептам!

    • Красотка Анастасия из Эльза says:

      P.S. А еще вношу предложение-) Очень бы хотелось видеть на сайте рецепт печенья "Тюиль" (ну как-нибудь, если будет получаться). Спасибо заранее.

    • Красотка Ирен из Богдана says:

      Недавно нашла рецепт похожий на этот, только с грибами) Мой парень просто в восхищении)) Готовила раза три уже.

    • Красотка Агния из Берта says:

      Консервированные шампиньоны лучше не использовать, киловато получается.

    • Красотка Наталия из Иветта says:

      Я ни одного рецепта печенья не знаю, так что - спасибо за рецепт, может осилю его)))