Рецепт торта наполеон классический с фото


рецепт торта наполеон классический с фото
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

рецепт торта наполеон классический с фото

Полный рецепт

И рецептом делиться не торопились…. Объяснить подобное упущение с моей стороны могу только одним — мой блог совсем молод. Я только только начинаю наполнять его рецептами.

И первые места, конечно, нужно отдавать классике. Ведь на чем привычно экономит рачительная хозяюшка? Ну а водку, можно вообще не добавлять, и без нее сойдет…. Но для настоящего классического Наполеона эти ингредиенты очень важны.

рецепт торта наполеон классический с фото

Сливочное масло, действительно, дешевле заменить маргарином, но вкус будет другим. Еще одна особенность этого рецепта — если использовать не один вид крема, а два — торт получится особенно нежным! Но об этом как раз ниже и напишу подробно в пошаговом рецепте. Хотите сочные и мягкие — дайте ему пропитаться, как минимум, несколько часов, а лучше — всю ночь.

Должна признаться, что один из секретов классического Наполеона я все же от вас утаила! Речь о способе приготовления теста. Бывало это не часто, мама все время пропадала на работе. Поэтому делали его только по большим праздникам. Так вот, то тесто делалось путем многочисленных раскатываний, когда в основу, охлажденную в холодильнике, добавляли кусочек масла, все заворачивали конвертиком и снова раскатывали, и снова ставили в холод, повторяя эту процедуру несколько раз….

рецепт торта наполеон классический с фото

Вот это вариант я здесь не буду рассматривать. Именно этот рецепт был записан у многих хозяюшек того времени как быстрый и безотказно выигрышный вариант классического торта Наполеон. А потом еще можно растереть комочки руками. Только делайте это быстро, чтобы масло не стало чересчур мягким и не таяло на руках. Затем добавим масло в чашу измельчителя. Сверху — всю муку, желательно ее предварительно просеять через сито. Запускаем на высокой скорости, до образования мелкой-мелкой крошки.

В другой емкости смешаем крошку с остальными ингредиентами — сметаной, водой, яйцом, водкой и солью. Формируем колобок из теста. Замесить тесто нужно довольно быстро, все по той же причине — масло должно оставаться в его составе холодным, не растаявшим.

Когда тесто не пристает к рукам и столу — нужная нам консистенция достигнута. Накрываем наш колобок салфеткой и оставляем на полчаса отстаиваться. Через полчаса убираем его в холодильник еще на 1 час, но предварительно оберните в пленку. Кстати, теперь самое время заняться приготовлением крема, чтобы не тратить зря этот час. Через час достаем, еще немного можно его обмять.

рецепт торта наполеон классический с фото

И делим на то количество колобков, которое нам нужно для получения такого же количества коржей. На фото — 9 штук, но можно разделить и на 12, и на 15 частей. Накроем их снова пленкой и уберем в холод. Будем оттуда брать по одному маленькому колобку и раскатывать на коржи. Обрезать раскатанный корж по форме например, приложив тарелку или трафарет круга можно сразу.

Видео рецепт

наполеон с заварным кремом по старому рецепту от бабушки

рецепт древнего приготовления торта наполеон с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • празький торт рецепт з фото
  • рецепт шоколадного торта с мастикой
  • смотреть рецепт торт сбелковым кремом
  • самые красивый новргодний торт рецепт
  • как приготовить вкусный торт сердечко
  • как сделать мастику для торта в домашних условиях рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Сюзанна из Глория says:

      Какая красота!!! Всех с наступающим Днем Святого Валентина!!! Оформление сногсшибательное,очень хорошее сочетание продуктов! Спасибо,Администратор Вам большое!

    • Индивидуалка Регина из Нонна says:

      Специально купила кокотницы, чтобы порадовать родных на праздник.

    • Красотка Эрика из Мария says:

      А я обжариваю с одной стороны, переворачиваю на другую, а на первую, уже обжаренную кладу сыр ( и иногда кусочки ананаса) и далее по рецепту Олеси - скначала без крышки, потом крышкой накрываю. Так 100% все прожарится.

    • Индивидуалка Кристина из Виктория says:

      Ой, я первая на эту красоту! Очень интересный рецепт, и несложный, что важно ( как для занятой мамаши) обязательно сделаю!!! Администратор, спасибо! И с праздником!

    • Индивидуалка Бета из Виктория says:

      Я этот салат делаю очень часто и всё-таки настою на том, что кожицу со свеклы надо снимать, а то как-то не очень, она же в земле росла:) думаю вкус очищеной свеклы выигрывает.