Как приготовить сало с житким дымом


как приготовить сало с житким дымом
Представляем на нашем сайте пошаговый рецепт с фото и видео. Надеемся, что вы справитесь. И конечно желаем приятного аппетита!

как приготовить сало с житким дымом

Пошаговая готовка

Сало — это всем известное, вкусное и часто встречающееся блюдо в самых различных видах. Наверное, нет в мире людей, которые бы его не пробовали, но если все же такие есть, то представляется отличная возможность исправить эту ситуацию. Оно — не только вкуснейший продукт, но и поражает своей натуральностью, если учитывать большое количество генетически модифицированных продуктов. Одним из самых популярных рецептов приготовления является его соление или копчение.

На открытом огне в настоящей коптильне блюдо получится просто неподражаемым, но что делать, если вы проживаете не в загородном, а в многоквартирном доме? Выход есть и достаточно простой — сало, копчённое с жидким дымом, рецепт которого мы расскажем далее.

как приготовить сало с житким дымом

Вкусовые качества сала, копчённого таким образом, практически ни чем не уступают продукту, приготовленному традиционным способом.

Есть два известных вида копчения — холодное и горячее , именно к холодному виду принадлежит приготовление при помощи жидкого дыма. Её используют в кулинарии не только для сала, но и для большинства мясных и рыбных блюд. Это быстрый и довольно эффективный способ готовки, придающий приятный аромат горелой древесины.

как приготовить сало с житким дымом
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Это отличная альтернатива затяжному и достаточно хлопотливому процессу традиционного копчения. Благодаря уникальной технологии не придётся ломать голову над сооружением коптильной установки. У вас есть хорошая возможность существенно сократить время готовки копчёных продуктов. Способ готовки с жидким дымом прост и не требует много времени, но, чтобы блюдо получилось вкусным, и гости просили добавки, нужно знать некоторые факты о нём.

Основой являются разного рода продукты тления различных пород древесины. В процессе тления и непосредственно горения дым превращается в конденсат. После этого из конденсата забираются все элементы, не растворимые в воде, а именно канцерогены, дёготь, а также зола. В итоге получается конденсат смолы. Коптильные ароматизаторы делают сало с жидким дымом таким же вкусным и приятным, как и при обычном методе копчения.

Невозможно не вспомнить и тот факт, что в случае готовки таким методом вы сможете намного дольше хранить продукт , и он будет дольше вкусным. За все время, что люди употребляют в свою пищу сало, рецептов его приготовления насобиралось множество. Сколько людей, как известно, столько и вкусовых предпочтений: Многие современные хозяйки задаются вопросом: Этот рецепт даёт возможность сохранять продукт именно в таком виде, в котором он будет при обычной процедуре копчения. Выбирая продукт для приготовления, обратите внимание на то, чтобы была прослойка мяса, так он получится вкуснее.

как приготовить сало с житким дымом

Если вы приобрели большой кусок, его нужно разрезать на куски примерно 12 сантиметров в длину. Не снимайте кожу, так как в результате копчения сало может развалиться и утратить привлекательный внешний вид. Сало первым делом следует засолить: В воду также можно по вкусу добавлять специи, к примеру, лавровый лист или душистый перец. Луковая шелуха прослужит хорошим красителем и придаст ему в конечном итоге привлекательный золотистый вид. Обязательно соблюдайте допустимые пропорции, которые в большинстве случаев указываются производителем на упаковке.

Видео рецепт

салат из моркови простой рецепт с фото

салат греческий рецепт с рыбой

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт салата под шубой с калориями
  • салат чука с угрем рецепт
  • салат коул слоу рецепт как в ростиксе
  • салат из капусты айсберг как приготовить
  • салат с печени трески рецепты
  • как приготовить салат курицей и ананасом

  • 5 Комментариев
    • Красотка Юлия из Дарья says:

      Никогда не пробовала, хотя читала о них. Должно быть очень вкусно, ленивые вареники :)

    • Индивидуалка Светлана из Глория says:

      Спасибо, Администратор))))

    • Индивидуалка Анна из Елена says:

      Вот решил написать. Купил 2,5кг. Ракушки. И именно по такому рецепту всегда соль её. Но вот говорят, что как то ещё солят политиками без костей. Можно ли так солить и не ухудшается ли её вкус?

    • Индивидуалка Альбина из Изольда says:

      Хороший рецепт. Я немного посамовольничала и добавила в тесто кокосовую стружку ( люблю ее). Очень понравилось.

    • Индивидуалка Белла из Лада says:

      Вкууусный рецептик! Один лишь совет: порубить баклажаны не металическим ножом, а деревянной ложкой.