Рецепт салат кабачки по корейски


рецепт салат кабачки по корейски
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

рецепт салат кабачки по корейски

Полный рецепт

Корейская кухня относится к наиболее древним и колоритным кухням мира. Ей характерны умеренно-острые блюда, которые приходятся по вкусу очень многим. Кроме того, корейскую кухню вполне можно считать одной из наиболее полезных, так как овощи и зелень занимают в ней особое место и используются при приготовлении практически всех блюд.

Кабачок — это один из самых популярных и наиболее востребованных овощей, который используется во всевозможных блюдах разных кухонь. Наиболее часто его используют в качестве одного из ингредиентов всевозможных рагу, соте и салатов. Самое главное, при приготовлении кушаний использовать молодые плоды кабачков. В таком случае еда будет очень вкусной и кабачок можно использовать целиком. Если же кабачок старый, то его следует очистить от кожицы и семечек.

рецепт салат кабачки по корейски

Салат из кабачков по-корейски на зиму — один из самых лучших вариантов приготовления консервации. Кабачки можно приготовить самыми разнообразными способами. Они могут быть острыми, солёными, или иметь слегка сладковатый привкус. Как бы там ни было, каждый выбирает то, что ему по душе. Салаты из кабачков по-корейски, однозначно, являются фаворитами среди жителей многих стран мира.

Именно этот рецепт использует большинство хозяек, решив запастись на зиму кабачками по-корейски. Теперь к овощам добавляем уксус, масло, соль, сахар, приправу для моркови по-корейски и тщательно всё перемешиваем. Готовый салат раскладываем по чистым стерильным банкам, накрываем крышками и ставим стерилизоваться на 30 мин. По истечении этого времени, баночки закатываем, переворачиваем дном вверх, укутываем и даём остыть. В состав этого салата входят преимущественно зелёные ингредиенты, именно по этой причине, он получил такое красивое название.

рецепт салат кабачки по корейски
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Приготовление кабачков по-корейски начинаем с приготовления маринада. Для этого, в небольшой миске смешиваем растительное масло, сахар, соль, уксус и специи для корейской морковки. Овощи чистим и моем. Кабачки и морковь натираем на тёрке для моркови по-корейски. Лук и перец нарезаем соломкой. Зелень моем и измельчаем. Чеснок пропускаем через чесночницу. Все овощи соединяем в глубокой ёмкости, перемешиваем, заправляем маринадом и снова хорошо перемешиваем.

Подготовленный к закатке салат, следует оставить на 3 часа замариноваться, а после, разложить по стерильным банкам, накрыть крышками и простерилизовать.

Кабачки и морковь натираем на тёрку для моркови по-корейски. Лук шинкуем тонкими полукольцами. Лук обжариваем в масле. В небольшой ёмкости смешиваем измельчённый чеснок, сахар, соль и специи. Приготовленную смесь добавляем в сковороду к луку с маслом и хорошо перемешиваем. Соединяем в одной ёмкости кабачки, морковь, ещё тёплую заправку, уксус и очень тщательно перемешиваем.

рецепт салат кабачки по корейски

Такой салат на зиму можно назвать достаточно экзотичным. Основная причина тому — сочетание в нём кабачков и мёда. Чистим кабачки и чеснок. Моем кабачки, чеснок и зелень. Кабачки нарезаем соломкой среднего размера. Порезанные кабачки солим, перчим, добавляем зелень, перемешиваем и оставляем на 30 минут. В это время можно заняться приготовлением маринада. Когда кабачки настоялись, следует слить с них лишнюю воду, заправить маринадом и хорошо перемешать. В самом конце, добавляем к кабачкам приправу для моркови по-корейски.

Видео рецепт

салат из копченых брюшек лосося рецепт

салат желудь рецепт с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт салат брокколи с моцареллой
  • как делать салат гранатовый браслет рецепт с фото
  • свежая капуста и свежая морковь остренький салат рецепт
  • салат с кириешками и острой морковкой рецепт с фото
  • салат гранатовый браслет .класический рецепт
  • как приготовить тушеную картошку с жареным салом

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Ирина из Эмма says:

      пробовала бисквит по итальянским рецептам, не получилася. нашла ваши советы, надеюся в этот раз получится

    • Индивидуалка Наталия из Эрика says:

      Не вообще еды, а только хамона, и за год не скажу, но на полгода точно хватит, и еще полгода смотреть на него не сможете. :)

    • Красотка Стелла из Зинаида says:

      ЗЫ кто о чём, а вшивый о бане. Очень хочу к Хэллоуину ещё и тыквенный эль где-нибудь надыбать. Что бы праздник так праздник :)

    • Красотка Надежда из Оксана says:

      готовила на ужин это блюдо,только вместо начинки положила 400 гр.мясного фарша,смешанного с луком и чесноком.очень довольна результатом.и домашним понравилось.спасибо за идею,Администратор.

    • Индивидуалка Астра из Оия says:

      когда берещ мясной фарш-надо перемещать с отваром селдерей получается сто раз вкуснее