Свежая капуста и свежая морковь остренький салат рецепт


свежая капуста и свежая морковь остренький салат рецепт
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

свежая капуста и свежая морковь остренький салат рецепт

Пошаговая готовка

А древние врачи настоятельно рекомендовали мамам кормить этим овощем маленьких детей, чтобы они росли крепкими и здоровыми. С тех времен мало что изменилось, и мы продолжаем любить ее во всех ее видах. Свежий весенний овощ хорош и сам по себе, и в сочетании практически со всеми другими овощами, фруктами и даже мясными продуктами. Что делает его просто незаменимым продуктом для приготовления весенних и летних блюд. Как только мы видим на прилавках магазинов первые, свежие зеленые вилочки, мы невзирая на весеннюю цену обязательно покупаем их именно для того, чтобы нарезать их для первого салата.

Именно из белокочанной капусты мы и будем сегодня готовить наши любимые блюда. И не важно с чем мы будем их готовить — со свежим огурчиком, или морковью, или с зеленым яблоком.

свежая капуста и свежая морковь остренький салат рецепт

Или же захотим добавить в них колбасу, курицу, мясо или сыр. Не важно также, чем мы решим их заправить — оливковым маслом, уксусом или лимоном, сметаной или майонезом. Важно лишь одно — что все они непременно порадует нас своим свежим и нежным вкусом; ароматом, который не перепутаешь ни с каким другим; и тем, о чем много лет назад говорил Пифагор — отличным настроением и бодрым духом!

И сегодняшняя подборка рецептов также послужит этому же. Будем готовить, наслаждаться и получать предусмотренные ощущения. Такой вариант особенно хорош из свежей ранней капусты. В нем присутствуют все вкусы — слегка горьковатый, кислый, сладкий и соленый.

свежая капуста и свежая морковь остренький салат рецепт
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Всыпать соль, примерно половину чайной ложки. Количество соли регулируйте сами, у каждого свой вкус: На этой стадии существует такое правило, чем старше по возрасту овощ, тем листья у него более жесткие, а значит тем сильнее следует перетирать. Так как сегодня у нас молодой и нежный вилок, перетираем лишь слегка. Так, чтобы она стала немного помягче и пустила сок.

Хотя второе не всегда и нужно, опять же для молодой капусты. Огурцы порезать тонкой короткой соломкой. Порой их натирают на терке, но я бы этого не рекомендовала, потому что тертые огурцы будут выглядеть, как каша, от них будет много лишнего сока. А вот если их порезать потоньше, то блюдо будет выглядеть намного более эстетичнее, да и огурцы в нем будут осязаемы и вкусны. С укропа срезать грубые стебли, затем измельчить оставшуюся нежную часть.

Так же поступить с зеленым луком. Порой все ингредиенты для нее просто добавляются в общую массу, затем все перемешивается. Но лучше предварительно смешать их в отдельной посуде, и только потом вылить все в миску к нарезанный овощам. Для заправки смешать растительное масло, лучше оливковое. А я люблю смешивать оливковое мало с льняным. Напомню, что хранить такое масло после открытия следует в холодильнике. Получается не только вкусно, но и полезно. Сахар и уксус добавлять по вкусу, прямо в масло.

свежая капуста и свежая морковь остренький салат рецепт

Для лучшего растворения сахара, можно добавлять его не в кристаллах, а в виде сахарной пудры. В этом случае его количество надо уменьшить. Уксус также добавляем в соответствии со своим вкусом.

Видео рецепт

печеночный салат с маринованным луком рецепт с фото пошагово

салат русская красавица рецепт с шампиньонами

Поделиться:
Похожие рецепты
  • салат из икры трески рецепт
  • салат в форме шишки рецепт с фото
  • салат наваждение слоями рецепт
  • рецепты засолки сала горячим способом
  • салаты оливье рецепт керек
  • рецепт салат рыбные консервы яйцо картофель

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Василиса из Альбина says:

      очень вкусно! :) мне и моим гостям на Новогоднюю ночь очень понравилось :) сильно заморачиваться с украшением икрой не стала, и так это блюдо выглядит необычно :) но огурцы конечно да... нарезала овоще чисткой, помучилась но получилось!!! огурцы текут, сильно текут... может их оставить минут на 20 в марле чтобы стекли??? не солила, и в крем попробовав решила и добавила еще зубчик чеснока, одного на мой вкус было мало :) Спасибо за рецепт :)

    • Индивидуалка Виолетта из Инесса says:

      пальчики оближешь, спасибо за рецептик

    • Индивидуалка Астра из Марта says:

      Бесподобное блюдо!!!! Пальчики оближешь!!!)))))) Спасибо Вам Администратор за рецепт!!!

    • Красотка Зинаида из Алла says:

      уже не первый год готовила его, очень нравился, но рецепт не записывала, пользовалась Вашим сайтом.

    • Красотка Лиза из Доминика says:

      Я давно уже такое готовлю,только перчик беру не большие "боченочки",отрезаю верхушки,а в остальном все как по рецепту.Теперь "лодочки"сделаю,хорошая подсказка - спасибо