Рецепт карамели для роз


рецепт карамели для роз
К вашему вниманию подробный рецепт с фотографиями и видео. Уверены, что у вас все получится. Предварительно желаем приятного аппетита!

рецепт карамели для роз

Полный рецепт

Все были в восторге от ее творений в виде карамельных роз. Почти никто не прошел мимо, не купив хотя бы маленькую розочку. Поэтому мы решили познакомить вас с секретами ее мастерства. Я училась у мастера, который работал еще у царя, — рассказывает о себе Анна Ивановна. Работать в эту профессию пошла в году, тогда мне было 16 лет.

Сначала лепила пряники, а потом перевелась на карамель, которую делали вручную. У меня отдельный стенд был с карамельными розами, букетами, другими цветами, птичками. Там, на Всесоюзной выставке, я получила золотую медаль. Сейчас мне 77 лет, но до сих пор я делаю по праздникам розы из карамели. Не для себя — для внуков и правнуков. Очень жаль, до сих пор нет у меня человека, которому я бы передала свое мастерство. И не потому, что никто не хочет учиться, а потому что делать руками такие розы непросто, приходится работать с очень горячей карамелью, из-за чего в первое время не избежать ожогов.

рецепт карамели для роз

А по-другому не получается — к перчаткам прилипает. В кастрюлю высыпаем 0,5 кг сахара и заливаем кружкой воды г , размешиваем, закрываем крышкой и доводим до кипения.

Теперь добавляем мед, примерно одну столовую ложку. Здесь нужно почувствовать меру: Я снимаю кастрюльку с огня по запаху, сразу, как только сахар растворился. Выливаем на мраморный камень, делим на порции и мнем лопаткой или мастерком, как тесто. Когда карамель чуть загустеет, начинаем руками растягивать и сминать в комок в этот момент карамель еще очень горячая.

рецепт карамели для роз

Растягиваем, пока прозрачная золотистая карамель не станет белой и перламутровой. Если карамель во время этого процесса застывает, ее можно снова нагреть на газе. Теперь на столе разминаем в блин тоньше сантиметра и начинаем небольшими кусочками отщипывать от края лепестки будущей розы. Первый листик нужно обернуть вокруг какого-нибудь стержня. Я использую металлическую проволоку диаметром около 2 мм. Стержень надо вынуть сразу после того, как основа бутона застынет, иначе потом готовую хрупкую розочку можно сломать.

Листочки застывают очень быстро, поэтому промедление в этом процессе недопустимо. Сразу же расправляем их края, чтобы роза напоминала настоящую. Когда бутон готов, прикрепляем к основанию зеленых листика. С ними наша роза — как только что сорванная с куста.

А если хотите получить розы другого цвета, воду нужно подкрасить пищевыми красителями. Вот, например, в номер Да-да, это не опечатка!

рецепт карамели для роз

Именно сейчас, в зимние оттепели, пора белить деревья. Озимый чеснок нетрудно отличить от ярового — у него небольшое ко Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе Есть интересный сорт сливы — Желтая Медовая, который часто назыв Осенние опрыскивания сада в период или после листопада — очень н Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те Не всем удается спать рекомендованные врачами часов в сутки.

Видео рецепт

дольки яблок в карамели рецепт

яблоки в карамели рецепты с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт вафли в современной электро валенице
  • рецепт вафли в современной электро валенице
  • рецепт суфле из индейки по диете дюкана
  • рецепт запекания яблок в карамели
  • рецепты творожников и сырников
  • творожный пирог с клубникой рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Руслана из Александра says:

      скажите пожалуйстп, а можно вместо масла исползовать маргарин?

    • Индивидуалка Эмма из Агата says:

      Ксения.

    • Индивидуалка Мария из Регина says:

      Заменила уксус на лаймовый сок – не дружу с уксусом никак. Уменьшила количество перца, чтобы не было термоядерно. Очень очень понравилось. Ели с горячими лепешками-роти, приготовленными на блинной сковороде, обмакивали их в соус. Съели сразу.

    • Красотка Светлана из Света says:

      Ваши рецепты как всегда на высоте!!!

    • Красотка Агата из Ада says:

      Здравствуйте! Меня терзает вопрос ) Может быть Вы знаете ответ, почему иностранцы в своих рецептах чеснок используют не чищеным, очнь часто )