Как приготовить кофе в турке по турецки на писке


как приготовить кофе в турке по турецки на писке
Представляем на нашем сайте подробный рецепт с фото и видео. Надеемся, что вы справитесь. За ранее желаем приятного аппетита!

как приготовить кофе в турке по турецки на писке

Пошаговая готовка

Турецкий кофе воплощает в себе всю страсть и трепетное отношение турок к этому напитку. Приготовить его правильно — искусство доступное не каждому. Вкусы у напитка могут быть разными — от легкого и сладкого до терпкого и горького. Неизменным остается необыкновенный бодрящий аромат, приятное послевкусие.

Чтобы приготовить кофе на песке, необходимо правильно выбрать турку. Правильная джезва имеет широкое основание и узкое горлышко. Соотношение горлышка и нижней части должно быть 2: Нижняя часть должна иметь продолговатую форму, чтобы максимально глубоко погружаться в песок. Идеальный материал для турки — медь и серебро. Именно такая джезва прогревается равномерно, придавая напитку тот самый неповторимый аромат.

как приготовить кофе в турке по турецки на писке

Вода для кофе по-турецки должна быть очищенной, без посторонних примесей и солей. Вкусный напиток можно приготовить только из продукта высшего качества самого тонкого помола. Зерна нельзя обжаривать заранее — делать это необходимо непосредственно перед приготовлением. Идеальная консистенция помола достигается при помощи специальной деревянной ступки. Как варить кофе на песке правильно? Традиционно его готовят в жаровне с песком и небольшим количеством мелкой гальки.

Турка должна быть погружена в раскаленный песок по самое горлышко. Емкость необходимо периодически перемещать по жаровне, но так, чтобы она не соприкасалась с днищем жаровни.

как приготовить кофе в турке по турецки на писке

Для приготовления классического кофе по-турецки нужно налить в турку холодную воду, добавить специи и пряности. Любители сладкого напитка могут добавить на этом этапе сахар.

Молотые зерна засыпают только в горячую воду. В процессе приготовления нужно постоянно перемешивать воду — это поможет избежать неполного растворения крупинок. Способы приготовления могут отличаться. Некоторые профессионалы сначала прогревают в турке сахар, потом добавляют воду, засыпают молотые зерна.

Для приготовления одной порции требуется 5—15 г молотых зерен, в зависимости от вкусовых пристрастий и желаемой крепости. Главное, в процессе заваривания — вовремя убрать кофе с жаровни. Как только пена поднимется к горлышку, джезву нужно убрать с огня. Перекипевший напиток не имеет ничего общего с божественным ароматным кофе по-турецки.

как приготовить кофе в турке по турецки на писке

Пену раскладывают по горячим чашкам, процесс закипания повторяют минимум 3 раза. В готовый напиток нельзя добавлять ничего, чтобы не повредить пенку. В классический турецкий кофе никогда не добавляют молоко и сливки.

Видео рецепт

рецепты кофе заваривать в чашке

как приготовить зеленый кофе с имбирем lite

Поделиться:
Похожие рецепты
  • настой чеснока и лимона польза рецепты
  • рецепты ликеров из водки
  • самогонные аппараты рецепты без браги
  • как приготовить самогон ко вторичной очистке
  • коктейли в домашних условиях рецепты
  • рецепт коктейля алкогольного крепкого

  • 5 Комментариев
    • Красотка Франсуаза из Марина says:

      Подскажите, пожалуйста, как нарезать авокадо брусочками, у меня брусочки не получаются такими аккуратно-одинаково-ровненькими. Как и перец болгарский. Спасибо!

    • Индивидуалка Нора из Таира says:

      Спасибо заранее за ответ!

    • Индивидуалка Ольга из Эльза says:

      Очень красиво. Еще не пробовала, а слюнки уже потекли. Просто, и, уверена, вкусно.

    • Индивидуалка Рената из Веста says:

      Очень вкусный салатик получился, гости были в восторге. Большое спасибо за рецепт.

    • Красотка Люда из Юлия says:

      Спасибо, Администратор. Рецепт изумительный- вкусное сочетание продуктов, их полезность, а самое главное- красивая праздничная подача. Это то, что всегда хочется увидеть на новогоднем столе.