Рецепты мороженого с фото совкусом лимона


рецепты мороженого с фото совкусом лимона
Внимание с указанным блюдом советуем попробовать как приготовить кисель из гречьке. Они отлично дополняют друг друга.

рецепты мороженого с фото совкусом лимона

Полный рецепт

Уже достаточно давно собиралась приготовить лимонное мороженое в домашних условиях. И все же на днях его таки сделала дома. Вкус, консистенция, цвет и особенно аромат лимонного мороженого меня приятно удивили, поэтому спешу поделиться рецептом его приготовления. Лимонное мороженое, рецепт которого я вам хочу предложить, будет готовиться горячим способом, то есть на основе заваривания молочно-яичной смеси с добавлением лимона. Раньше я пробовала готовить мороженое из лимонного курда. Получилось достаточно вкусное, но слишком сладкое и жирное мороженое.

Дл тех, кто не знает, напишу. Лимонный курд готовится на основе сахара, яиц, цедры и сока лимона, а также сливочного масла. Домашнее лимонное мороженое с ванилью приготовленное по этому рецепту получается кисло-сладким, освежающим, легким и совершенно не жирным.

рецепты мороженого с фото совкусом лимона

Для приготовления лимонного мороженого нам понадобятся только яичные желтки. Поэтому в миску отделяем их отдельно от белков. Белки можно использовать для приготовления бисквита, безе или воздушного суфле.

Лимон пропустите через мясорубку или, разрезав на кусочки, измельчите в чаше блендера. Массу перемешайте до однородности. В миску налейте молоко. Вылейте в него яично-лимонную смесь. Основу для мороженого перелейте в небольшую кастрюлю. Поставьте ее на плиту. Помешивая, доведите ее до температуры 90 С.

рецепты мороженого с фото совкусом лимона

Она должна быть горячей, но в то же время не кипеть. Что касается куркумы, то добавлять ее не обязательно, на вкус она не повлияет, зато красивый лимонный цвет мороженого вам гарантирован. После этого добавьте в основу мороженого ванилин. Лимонное мороженое с ванилином получится еще более ароматным. Добавляем все ингредиенты быстро, не забывая при этом массу постоянно перемешивать. Если этого не делать, то желтки с крахмалом осядут на дне кастрюли и загустеют.

Заваренную смесь для лимонного мороженого снимите с плиты. Дайте ей остыть до С. Смесь для лимонного мороженого полностью готова. Теперь осталось превратить ее в мороженое. Если у вас есть мороженица, перелейте ее в чашу и далее следуйте инструкции. В случае использования для приготовления лимонного мороженого морозильника, перелейте его в пластиковый лоточек, керамическую или стеклянную форму.

В последнее время стали популярны специальные наборы для создания порционного мороженого и сорбета на палочках. Можно залить сразу в такие формочки. Залив лимонное мороженое в лоток, и накрыв его крышкой, отправьте замерзать в морозильник. После того как мороженое было отправлено в морозильник, его необходимо периодически перемешивать.

рецепты мороженого с фото совкусом лимона

Чем чаще это делать, тем оно получится более нежной структуры, так как в нем будет меньше крупных кристалликов льда. В любом случае, когда вы видите, что оно застыло, перед тем как его подавать на стол, рекомендую его перемешать ручным блендером. После этого разровнять в посуде, в которой оно готовилось, и дать снова застыть. Как правило, для этого ему достаточно будет постоять еще 1 час.

Видео рецепт

очистка сосудов с помощью лимонов и чеснока-рецепт

рецепт корни сельдерея и лимоны от сахарного диабета

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт коктейля алкогольного крепкого
  • самогон рецепты на ржаной муке
  • хороший самогон из сахара рецепты
  • мартовское пиво рецепт для минивоваренип
  • ликер advocaat рецепт
  • рецепт самого нежного тортика чтоб таял во рту

  • 5 Комментариев
    • Красотка Роксана из Эдита says:

      Вот это вы Олесенька закрутили)))) я в шоке от такой красоты и вкусноты!!! И вас хочу сердечно поздравить с Днем всех влюбленных, любви, мира, благополучия, счастья, творческих успехов!!! Спасибо вам за прекрасный сайт!

    • Красотка Татьяна из Эдита says:

      Рецепт действительно хороший, чувствуется сразу. Обязательно сделаю на НГ, представляю какой нежный салатик получится! Спасибо, Олесенька, за такие интересные рецепты. С наступающим Новым Годом !

    • Красотка Олеся из Глория says:

      Недавно приготовила по Вашему рецепту.Очень нежный и легкий десерт.Администратор,спасибо Вам огромное!Благодаря Вам я могу готовить дома даже самые сложные блюда потому,что Вы очень правильно и просто все объясняете!Спасибо!)))))

    • Красотка Полина из Нора says:

      приготовила! вкусняшка!

    • Красотка Римма из Элеонора says:

      Скажите пожалуйста,а сливки Вы используете растительные?