Hрецепт икры из баклажанов


hрецепт икры из баклажанов
Любой повар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что подробно расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

hрецепт икры из баклажанов

Пошаговая готовка

Это самый вкусный рецепт икры из баклажанов! Рецепту уже много- много лет, так как поэтому рецепту готовила моя бабуля. Из указанного количества продуктов выходит 5 литров готовой икры. Баклажаны помыть и нарезать кубиком. Баклажаны можно очистить от шкурки, но я очень люблю готовить икру из баклажанов со шкуркой. Сложить баклажаны в миску. Добавить 5 столовых ложек соли и залить тремя литрами воды или столько воды, чтобы баклажаны были полностью покрыты. Оставить на 40 минут. Пока баклажанчики отдают свою горечь соленой воде, мы не будем сидеть без дела, займемся остальными овощами.

Перец сладкий и острый очистить от семян и помыть. Сладкий перец нарезать кубиком. Слить соленую воду у баклажан, промыть их от соли и отжать от лишней воды. Берем большую сковородку, налить растительное масло, выложить баклажаны и обжарить. Ох, какой вкуснющий аромат от овощей, жаль, что интернет не передает запахи… Добавить в икру острый перец, соль и сахар. Поставить кастрюлю на огонь и варить икру на тихом огне, периодически помешивая, минут Если икра получается жидковатая, то уварите ее до желаемой густоты.

hрецепт икры из баклажанов

Я варила ровно 40 минут. И вот, что получилось. Можно оставить икру в таком виде- кусочками, а можно измельчить блендером в пюре. Разложить баклажанную икру по горячим стерилизованным банкам.

Прикрыть крышками и стерилизовать 15 минут. Закрутить крышками, перевернуть банки вверх дном, укутать теплым полотенцем и оставить до полного остывания.

hрецепт икры из баклажанов

Такая икра прекрасно хранится даже при комнатной температуре. Меня часто спрашиваю про уксус, добавляю я его в икру или нет. Я не добавляю уксус в икру, банки с икрой прекрасно хранятся в квартире и без уксуса.

Если, не полениться тщательно помыть банки, ополоснуть содой, простерилизовать пустые банки, а затем с икрой, обязательно перевернуть банки вверх дном и затем укутать банки теплым полотенцем или пледом, то такие заготовки совершенно спокойно хранятся при комнатной температуре. Вкусные и проверенные рецепты История одного блюда Праздники, посты. История создания, традиции, обычаи Детское меню. Популярные рецепты Самая вкусная баклажанная икра на зиму Заготовка для борща, на зиму борщ в банке Как стерилизовать банки пустые и с заготовками Аджика абхазская острая Настоящее болгарское лечо, на зиму.

Самая вкусная баклажанная икра на зиму Это самый вкусный рецепт икры из баклажанов! Репчатый лук очистить, помыть и нарезать мелким кубиком. Морковку очистить, помыть и натереть на средней терке. Помидоры помыть и нарезать кубиком. Обжаренные баклажаны переложить в большую кастрюлю. Далее, в сковородку, где жарились баклажаны, налить еще порцию масла и обжарить репчатый лук.

hрецепт икры из баклажанов

Переложить обжаренный лук в кастрюлю к баклажанам. Переложить морковку в кастрюлю. Помидоры выложить в сковородку, накрыть крышкой и дать немного потушиться. Добавляем помидоры к остальным овощам. Я делала строго по рецепту и если учесть что баклажанную икру я делала впервые в своей жизни - все получилось!

Видео рецепт

как солить красную икру рецепт

получение домашней икры из кабачков --- рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить правильно паштет из печени индейки
  • как приготовить вкусную икру из баклажан как магазинную
  • приправы к гарликам рецепт
  • самое вкусное варенье из яблок рецепт
  • рецепт торта с клубничным и смородиным вареньем
  • как приготовитьбаклажанную икру

  • 5 Комментариев
    • Красотка Инара из Рената says:

      Спасибо, и вас!

    • Красотка Эльза из Франсуаза says:

      CPOCIBO ZA REZEPT

    • Красотка Оксана из Анфиса says:

      Здравствуйте. Скажите пожалуйста какую часть свинины вы успользуете?

    • Красотка Марго из Леля says:

      Добрый день!Очень понравился рецепт по описанию!Только я не поняла,400 мл воды добавлять в кастрюлю где уже 3л. воды,или это уже отдельно для сиропа?

    • Индивидуалка Ангелина из Альбина says:

      Ваш рецепт для лета то что надо.