Как приготовить фарш для котлет из мяса лося


как приготовить фарш для котлет из мяса лося
Любой повар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что подробно расписали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

как приготовить фарш для котлет из мяса лося

Пошаговая готовка

Найти можно множество рецептов, но наша статья поможет научиться готовить вкусные котлеты из лосятины. Способы подсказаны настоящими добытчиками дикого мяса и кулинарами, уже наученными опытом. Следует учесть, что жареное мясо лося получается суховатым. Поэтому всегда следует добавлять различные продукты в фарш, которые помогут смягчить его и добавить сочности.

Так как в вашем распоряжении мясо дикого животного, чтобы избавиться от запаха хвои или прочих посторонних ароматов , его нужно вымочить в воде с добавлением яблочного уксуса на литр — 20 мл. Чтобы не потерять мясной сок, лучше воспользоваться кляром. В нем следует сначала обжарить заготовки при высокой температуре с обеих сторон. Потом под крышкой довести их до готовности, снизив пламя. Чтобы разбавить вкус дикого мяса, можно приготовить котлеты из лосятины со свининой.

как приготовить фарш для котлет из мяса лося

Лучше взять ее жирную часть грудинку и в равных частях смешать с лосятиной. Подготовка мяса лося и приготовление фарша практически не отличаются от предыдущего рецепта, за исключением лука, который перекручиваем вместе с другими компонентами.

Если вы часто пользуетесь этим гаджетом на кухне, то в нем вполне удачно получаются и такие котлеты. Чтобы котлеты насытить витаминами и сделать их более мягкими и сочными, часто прибегают к помощи овощей. Бывает, что овощей в фарше получается больше, что может привести к потере формы котлет. Если именно так и произошло с вашим фаршем, просто добавьте в него еще яйцо или немного панировочных сухарей.

как приготовить фарш для котлет из мяса лося

Перекручиваем подготовленное мясо с луком. Добавляем хлеб, размоченный в яйцах, и перец с солью. Руками перемешиваем фарш и в конце отбиваем о край большой чашки. Есть 2 варианта добавления клюквы: Обратите внимание, что ягоду нужно разморозить. Панируем каждый полуфабрикат в муке, сухарях или геркулесовых хлопьях и обжариваем. Чтобы внутри мясо не оказалось сырым, в конце налейте в сковороду немного горячей воды и томите, пока она не выпарится полностью.

Чтобы все получилось, берем любой вариант приготовления фарша из лосятины. Сыр твердых сортов нарезаем брусочками, размер которых зависит от величины котлеты, и заворачиваем в массу из мяса.

Будьте осторожны во время употребления такого мясного блюда. Легко можно обжечься расплавленным горячим сыром. Опять же, можно добавить ягоду в готовый фарш и пожарить котлеты. Но есть вариант довести блюдо до совершенства. Для этого, при подаче на стол используем соус, который прекрасно сочетается с мясом диких животных. Ягоду измельчаем, используя блендер, пока масса не станет однородной.

как приготовить фарш для котлет из мяса лося

Смешиваем ее с вином и сахаром и варим на маленьком огне до загустения. Разливаем состав по соусницам и ставим на стол. Можете быть уверены, никто не откажется от его добавления в свою тарелку. Теперь вы знаете, что приготовить котлеты из лося не так уж сложно. Только обязательно сначала вымачивайте мясо. В остальном, процесс этот не такой уж хитрый, зато результат просто замечательный! Ваш адрес электронной почты.

Видео рецепт

баклажан лодочка фарш рецепт

хинкали рецепт с фото фарш со льдом

Поделиться:
Похожие рецепты
  • крем для тарталеток с фруктами рецепт
  • рецепт котлет фарш выкладывается ложкой
  • кабачковая икра лучшие рецепты
  • как приготовить форель с соусом сливочным и икрой
  • как приготовить макароны с тушенкой и сыром
  • бисквитный крем рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Люда из Ванда says:

      Спасибо за рецепт.Обязательно приготовлю

    • Индивидуалка Тамила из Венера says:

      про корюшку можно дописать “вялить”, я почти больше 10 лет на севере прожила и потом ещё 2 года в Питере, постоянно её вялила, хотя то, что продаётся в магазинах, вот просто взять и руки поотрывать, не понимаю почему у них не получается сделать её вкусно.

    • Индивидуалка Наташа из Елена says:

      У Вас это на корейской терке натерто, или мне кажется?

    • Красотка Ада из Доминика says:

      Очень вкусный рецепт, спасибо. Только я добавляю ещё ореховую крошку, получается очень вкусно.

    • Индивидуалка Эльза из Инесса says:

      Галина, это почему еще? (в смысле, почему не в почете, а не почему нравится)