Как приготовить форель с соусом сливочным и икрой


как приготовить форель с соусом сливочным и икрой
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

как приготовить форель с соусом сливочным и икрой

Пошаговая готовка

Сливочно-икорный соус совсем недемократичен по своей сути. И кладут-то в него дорогостоящую красную икру, и подают к форели. Вылейте сливки в кастрюлю и поставьте на огонь. Доведите до кипения, после убавьте огонь и, помешивая, уварите по густой соусной консистенции.

Снимите сливки с плиты, добавьте к ним 1,5 ст. Когда соус остынет, добавьте еще 1,5 ст. Готовится этот соус с икрой очень быстро, а подавать его можно с блинчиками или же с копченым или запеченным лососем.

как приготовить форель с соусом сливочным и икрой

В небольшой емкости смешайте сметану и нарезанный огурец. Из лимона выжмите сок и добавьте его к сметане с огурцом. Хранят готовый соус в холодильнике. Перед подачей к соусу добавляют икру и осторожно его перемешивают.

Предлагаем вам приготовить вкуснейший икорный соус, который отлично подходит для подачи с семгой, артишоками и картофельным пюре. В небольшой посуде смешайте сливки, сметану, майонез, укроп и белый перец. Затем добавьте икру и осторожно перемешайте соус, чтобы икринки не повредились. Накройте посуду с соусом пищевой пленкой или крышкой и поставьте в холодильник. Этот икорный соус должен настояться как минимум в течение часа перед подачей на стол.

как приготовить форель с соусом сливочным и икрой

Смешайте сметану, сливки, чеснок, икру и черный перец в небольшой емкости. Осторожно перемешивайте соус, чтобы не повредить икринки. Поставьте соус в холодильник, чтобы он там остыл.

Перед подачей положите в соус ложку и посыпьте его сверху небольшим количеством икры и лимонной цедрой. Он наверняка придуман для торжественных случаев, а потому и запомнится надолго вашим гостям или просто любимым людям, делящим с вами кров и стол. Для того, чтобы правильно приготовить этот соус, понадобится выдержка и кастрюлька с толстым дном.

Также, приобретая ингредиенты, выбирайте сливки повышенной жирности. Чем жирнее они будут, тем больше вероятность, что не свернутся при взаимодействии с лимонным соком.

как приготовить форель с соусом сливочным и икрой

Хорошо размешайте сливки с крахмалом, разогрейте смесь и, не доводя до кипения, добавьте цедру и коньяк. Затем очень осторожно, маленькими порциями, начинайте вводить лимонный сок при интенсивном помешивании.

Видео рецепт

семга с красной икрой рецепты с фото

вкусный рецепт грибной икры для консервации

Поделиться:
Похожие рецепты
  • соус из крыжовника рецепты мясорубка
  • смотреть рецепты баклажанной икры
  • как приготовить лечо из помидоров на зиму
  • как приготовить на зиму икру баклажанная заморская
  • рецепт настоящей кавказской аджики
  • как приготовить баклажанную икру нежная

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Кристина из Роза says:

      Спасибо, Админ, за очередной рецепт для сувида!

    • Красотка Берта из Астра says:

      Здравствуйте! Очень нравится ваш сайт, все рецепты очень понятно написаны, для начинающих "поварят" как я - это очень важно. Спасибо ВАМ!

    • Красотка Виктория из Таира says:

      Филе какой рыбы лучше использовать?

    • Красотка Венера из Валерия says:

      Тофу отличный продукт, за себя не скажу, что ем его пачками и покупаю при первом случае, но с удовольствием угощаюсь им у подруги.

    • Индивидуалка Нора из Мария says:

      (раскланивается) Спасибо, спасибо. :)