Как приготовить нежную кабачковую икру на зиму


как приготовить нежную кабачковую икру на зиму
Любой кулинар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что подробно расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

как приготовить нежную кабачковую икру на зиму

Полный рецепт

Рецептов заготовки на зиму кабачковой икры существует достаточно много. Есть совсем простые, включающие в себя лишь кабачки, лук, морковь и масло. Эти ингредиенты присутствуют практически во всех рецептах. А потом к этой основе добавляются и другие ингредиенты, помидоры или томатная паста, чеснок — для любителей блюд поострее, зелени, кореньев. Конечно же соль и перец. Отличия встречаются лишь в количестве тех или иных составляющих. Где то кладут больше лука, где то моркови, либо наоборот убавляют их.

Добавляется разное количество растительного масла, а то и вовсе готовят ее с майонезом. Добавляют уксус, или готовят без него, стерилизуют, или обходятся без этого. Ингредиенты обжаривают, тушат, парят. Используют для этого посуду с толстым дном, например казан. Либо готовят в мультиварке.

как приготовить нежную кабачковую икру на зиму

Затем перетирают в пюре, или оставляют в кусочках. Кушают икру свежеприготовленной или заготавливают на зиму. Да и времени это занимает не слишком много. Поэтому многие любят готовить ее! Тем более, что те, кто имеет свои дачные участки, выращивает этих овощей всегда очень много. Даже порой не знают, что можно делать с ними. Уже и наелись, и заготовились, а они все растут и растут. А все ли сделали из кабачков икру?

Давайте будем делать вместе. Я хочу предложить Вам несколько рецептов, а Вы уже выбирайте сами, какой Вам больше придется по вкусу. Или сделайте, как сделала я. Приготовьте ее по разным рецептам, по одной — две баночки. По этим рецептам ее можно кушать сразу же, а можно заготовить ее на зиму.

как приготовить нежную кабачковую икру на зиму

Так и есть, все сегодняшние рецепты вполне попадают под это определение. Два дня я готовила ее разными способами. Вся моя семья являлась дегустаторами. В финал вышло четыре рецепта. Ими и делюсь с Вами сегодня! Она понравилась всем нам больше всего. И когда мы намазывали ее на кусочек черного хлеба и ели, причмокивая от удовольствия, мы на самом деле облизывали пальчики.

Этот рецепт очень прост в приготовлении. И одновременно получается очень вкусным. Она получается воздушной, нежной, солнечной, красивой и невероятно вкусной! В наборе ингредиентов дается два значения. По первому значению получится пол литровых банок. По второму значению его использовала я получилось две граммовые банки. В рецепте, который до меня дошел, уксуса не было изначально. Но я его добавляю. Во-первых, с ним вкуснее, а во-вторых, он способствует лучшей сохранности готовой консервации.

Все овощи очищаем от кожуры. Кабачки чистим от семян, если они крупные. Готовить будем в казане, поэтому закладываем все подготовленные овощи в него. И ставим на огонь тушиться. После того, как закипит, засекаем 40 минут, накрываем крышкой и убавляем огонь до минимального. В течении этого времени периодически помешиваем. Сока овощи пустили достаточно. Чтобы заготовка не получилась жидкой, его надо обязательно слить, но не выливайте. Он может еще пригодиться.

как приготовить нежную кабачковую икру на зиму

Затем вновь выкладываем в казан, или кастрюлю, добавляем растительное масло, томатную пасту. Добавляйте все вкусовые добавки обязательно по вкусу. Для меня это подходит именно в таких пропорциях, для кого-то другого пропорции могут быть другими. На хранении это никак не отразится! После того как закипело, засекаем 30 — 35 минут. Момент закипания определить довольно трудно, так как масса получилась плотной.

Видео рецепт

рецепт икры из баклажаннов

как приготовить икру из баклажан

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты приготовления икры из синих
  • икра из бычка рецепт
  • как приготовить нежную кабачковую икру на зиму
  • рецепты хлеба на закваске
  • земляличное варенье рецепт
  • рецепт икры кабачковий с морковью

  • 5 Комментариев
    • Красотка Альбина из Анжелика says:

      Геркулес с сыром, честно скажу, не пробовал.

    • Индивидуалка Светлана из Белла says:

      По вполне понятным причинам Ильф и Петров писали о массовом питании, доступном “среднему американцу”. Утверждать, что сейчас в этой области что-то улучшилось – значит, грешить против истины. Да, в Штатах есть культ органической еды, фермерские продукты, гастротуризм, причем в гораздо более развитом состоянии, чем у нас. Но все это – удел столь узкой прослойки населения, что и говорить неудобно.

    • Индивидуалка Альбина из Инесса says:

      Вкуснятина!!!!! Сразу захотелось :) Еще вкусно получается, если йогуртом заправить :)

    • Красотка Инара из Полина says:

      Можно добавить в этот салатик резаные оливки,можно даже фаршированные лимоном!Очень интересный вкус!

    • Индивидуалка Ксюша из Джульета says:

      Администратор, а этот рецепт подходит только для лосося? Или так же можно засолить и другую рыбку, кету например? Спасибо! )