Крем суп из шампиньонов и плавленого сыра рецепт


крем суп из шампиньонов и плавленого сыра рецепт
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

крем суп из шампиньонов и плавленого сыра рецепт

Полный рецепт

Грибные супы можно встретить во многих кухнях. К примеру, в Польше готовят отменный борщ с лесными грибами. А вот в России популярны различные похлебки из лисичек или опят. Что же касается пюреобразных супов, то они весьма распространены в Европе. И сегодня мы научимся готовить изумительный по своим вкусовым характеристикам и внешнему виду суп-пюре из шампиньонов с сыром.

Для создания представленного супа желательно иметь на кухне погружной блендер. Если же у вас нет этого устройства, отварной картофель и шампиньоны можно перетереть через сито, подливая бульон. Это потребует больше времени, но результат будет аналогичным. Полтора литра воды влить в высокую кастрюлю, куда аккуратно уложить разрезанное пополам куриное филе и соль.

крем суп из шампиньонов и плавленого сыра рецепт

Отварить бульон на протяжении минут, а в это время удалить у свежего картофеля и лука соответственно кожуру и шелуху. В сковороде с толстым дном раскалить сливочное масло и отправить в него шинкованный мелкими одинаковыми кубиками лук.

Готовый бульон процедить через марлю, вернуть чистую жидкость на средний огонь и добавить небольшие кубики картофеля. Спустя 15 минут ввести в кастрюлю теплую зажарку, черный перец и разобранное куриное филе. Томить суп еще минут, после чего перебить блендером массу до абсолютной однородности. Возвратить жидкое пюре на плиту, забросить кубики плавленых сырков внутрь и смешать, пока они "не разойдутся". Как только суп-пюре из шампиньонов с сыром приобретет традиционную консистенцию, огонь выключить, а блюдо подать на стол.

крем суп из шампиньонов и плавленого сыра рецепт
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

При обжаривании грибов и лука можно заменить сливочное масло обычным рафинированным. Но при этом вы не насытите суп легким сливочным ароматом, который характерен для подобных блюд. На первый взгляд кажется, что сделать нежный грибной суп сложно и долго. Но это не так. Особенно, если вы будете придерживаться советов, о которых пойдет речь в данном рецепте. Поставить на плиту средний огонь литр процеженного куриного бульона, а параллельно зачистить шампиньоны и картофель и вымыть ингредиенты в фильтрованной воде.

Порубить грибы с картошкой очень мелкими кубиками и закинуть в кипящий бульон, куда также ввести перец и крупную соль. Не меняя температуру, готовить суп минут, а потом погружным блендером измельчить его до пюреобразного состояния.

Добавить в массу нарезанные или натертые кубики плавленых сырков и при постоянном смешивании довести суп-пюре из шампиньонов с сыром до бурления.

крем суп из шампиньонов и плавленого сыра рецепт

Готовое блюдо подать на обед, украсив листиками свежей промытой зелени и хрустящим ломтиком хлеба. Поскольку мы не будем предварительно обжаривать ингредиенты, время создания супа значительно сократится. Также это произойдет благодаря мелкой нарезке грибов и картошки. Поскольку в составе этого первого блюда присутствуют и грибы, и плавленый сыр, его можно смело включить в вегетарианское меню. Разве что придется отказаться от использования куриного бульона.

Видео рецепт

крем для торта из мастики рецепты

крем для пирожных рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • фарш картофель сыр рецепт
  • томатный соус зверобой рецепты
  • паштет из печени индюшки рецепт
  • крем суп из шампиньонов и плавленого сыра рецепт
  • рецепты кабачковой икры без моркови на зиму с фото
  • как приготовить вкусную икру из баклажан как магазинную

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Ада из Варвара says:

      Ох, голодным сюда заходить нельзя!!!красотень какая!!! Пойду перекушу и вернусь…)))

    • Индивидуалка Таисия из Варвара says:

      Впервые попробовал фенхель относительно недавно, году эдак в 1996, как “Finocchio Gratinato” (простой, предварительно отваренный, фенхель, запеченный с пармезаном и оливковым маслом). И он мне сразу понравился. И до сих пор, если мне попадается фенхель, я предпочитаю его в таком виде. Ну, и в моей версии рыбного супа “буйабесс”.

    • Индивидуалка Надежда из Лада says:

      жаренный лук,чем можно заменить?

    • Индивидуалка Роза из Лола says:

      Очень красивый чизкейк получился-нежный :-)) Спасибо за рецепт!

    • Индивидуалка Таня из Джульета says:

      Я бил би рад продуктам с таким названием – “БИО-ГЕНЕТИЧЕСКИЕ” :)