Паста по-итальянски рецепт


паста по-итальянски рецепт
Представляем на нашем сайте пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Уверены, что вы справитесь. Предварительно желаем приятного аппетита!

паста по-итальянски рецепт

Полный рецепт

В разных регионах страны популярные разные виды паст. В зависимости от города и провинции, пасту в Италии везде готовят по-разному, с учетом местных культурных и гастрономических традиций. Паста алла карбонара Pasta alla carbonara — это спагетти с мелкими кусочками бекона, смешанных с соусом из яиц, сыра пармезан и пекорино романо, соли и свежемолотого черного перца. Это блюдо было изобретено в середине XX века.

Паста карбонара является традиционной для региона Лацио, столицей которого является Рим. В Риме используют пекорино романо выдержанный сыр из овечьего молока. Соус из пекорино может показаться слишком резким: Бекон нарезать на мелкие кубики. Налить в сковороду оливковое масло и поджарить бекон на среднем огне.

паста по-итальянски рецепт

Спагетти положить в кипящую воду и варить до состояния al dente - достать их из кастрюли нужну за одну минуту до того времени, которое указано на упаковке.

Смешать яйца со сливками молоком , посолить и поперчить по вкусу и взбить венчиком. Добавить 50 г тертого пармезана пекорино. Бекон убрать со сковороды, а в оставшемся жире подрумянить мелко нарезанный чеснок чеснок в соус можно добавлять и в сыром виде.

паста по-итальянски рецепт

Убрать сковороду с плиты, добавить взбитые яйца и энергично перемешать, чтобы яйца свернулись. Добавить бекон и поперчить. Подавать, посыпав тертым пармезаном пекорино и украсив листиками свежей петрушки. Болоньезе Ragu alla bolognese - мясной соус для итальянской пасты родом из Болоньи. Традиционно готовится жителями Болоньи со свежими тальятелле и зеленой лазаньей. Менее традиционно соус сервируется с макаронами или другими типами пасты.

Официально рекомендованный рецепт делегацией от Болоньи в Accademia Italiana della Cucina ограничивает состав соуса следующими ингредиентами: Разогреть растительное масло на большой сковороде и обжарить фарш на среднем огне до коричневого цвета.

Слить излишки жира, затем добавить нарезанный лук и чеснок и готовить еще минуты. Добавить помидоры, томатную пасту, зелень, сахар и красное вино и довести до кипения. Тушить в течение минут под крышкой, пока соус не загустеет. Пока варится соус, отварить спагетти аль денте. Положить на тарелку макароны, а готовый соус распределить сверху. Это "злая паста" быстрого и простого приготовления.

паста по-итальянски рецепт

Насыщенный "сердитый" вкус этому блюду придает смесь чеснока с острым красным перцем пеперончино. В большой сковороде разогреть оливковое масло, добавить измельченный зубчик чеснока и пеперончино. Убавить огонь и готовить до тех пор, пока чеснок не приобретет характерный золотистый цвет.

Видео рецепт

рецепты пасты для шугаринга с медом

как приготовить пасту в сливочном соусе

Поделиться:
Похожие рецепты
  • быстрый рецепт малинового варенья
  • чимичури соус рецепт
  • рецепт аджики хрен с помидорами
  • как приготовить вкусную икру из баклажан как магазинную
  • смотреть видео урок как приготовить заварной крем
  • сметанный соус для котлет рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Оксана из Гелла says:

      Подскажите пожалуйста - можно взять просто овсяную муку, а не молоть хлопья? Или это разные вещи?

    • Красотка Светлана из Анжелика says:

      вкуснятина

    • Индивидуалка Камилла из Флора says:

      Просто СКАЗКА!

    • Индивидуалка Оия из Яна says:

      Опять вкуснятина неописуемая! Ну, держись, живот :))))))))

    • Красотка Жанна из Варвара says:

      А баклажаны не будут горчить? Обычно перед приготовлением их солях и дают возможность пустить сок, чтобы вышла вся горечь.