Рецепт сахарной глазури для куличей


рецепт сахарной глазури для куличей
К на нашем сайте подробный рецепт с фото и видео. Уверены, что у вас все получится. Предварительно желаем приятного аппетита!

рецепт сахарной глазури для куличей

Полный рецепт

Попробуйте эти рецепты приготовления глазури и угостите своих родных и близких замечательным праздничным куличом. Самый простой способ приготовления сахарной глазури для кулича, поскольку используется всего лишь два ингредиента. Медленно вливайте предварительно подогретую воду примерно на 40 градусов в емкость с сахарной пудрой и тщательно перемешивайте массу.

Чтобы в глазури не получилось комочков, используйте именно теплую воду, а не комнатной температуры, это позволит пудре быстрее и равномернее раствориться. В этом рецепте не используются куриные яйца, поэтому он универсален и подходит как людям, страдающим от аллергических реакций, так и тем, кто просто побаиваться употреблять в пищу сырые яйца.

рецепт сахарной глазури для куличей

Для разноцветной сахарной глазури также рекомендуют добавлять в теплую воду несколько столовых ложек варенья, в зависимости от желаемой насыщенности цвета глазури. Можно экспериментировать, добавляя в глазурь пищевые красители и специи ванилин, корицу, цедру по своему вкусу, что делает праздничный кулич более интересным и разнообразным. Для приготовления белковой глазури на кулич используется охлажденное в холодильнике куриное яйцо, а именно его белок.

Сначала аккуратно отделите белок от желтка и в течении нескольких минут непрерывно взбивайте его вместе с солью до образования густой пены. Когда пена начнет хорошо держать свою форму, и не будет выливаться из миски, необходимо постепенно всыпать сахарную пудру. Лучше использовать просеянную пудру, это поможет избежать комочков и сделает консистенцию глазури однородной.

рецепт сахарной глазури для куличей

Вы можете применять и сахар, но в таком случае нужно следить, чтобы он не осел на дне емкости, и полностью растворился. Использовать сахарную пудру в этом плане намного удобнее. Небольшими порциями вливайте лимонный сок и взбивайте массу венчиком или миксером до тех пор, пока она не станет гладкой и однородной. Сок лимона сделает глазурь более плотной и упругой и подарит выпечке легкую кислинку и приятный свежий аромат.

Также можно использовать и другие соки: Все зависит от того, какой вкус вы хотите придать глазури. Если тесто кулича получилось слишком сладким, лимонный сок помогает нейтрализовать чрезмерную приторность. Сливочное масло предварительно разогреваем в микроволновой печи или оставляем при комнатной температуре до мягкой консистенции.

Затем поочередно добавляем просеянную сахарную пудру, крахмал и порошок какао. Хорошо перемешиваем ингредиенты и маленькими порциями вливаем теплое молоко. Вы можете разнообразить шоколадную глазурь для кулича, добавив в перетертую массу сгущенное молоко по вкусу. Благодаря таким необычным ингредиентам выпечка приобретет легкий пикантный привкус и наполнит дом волшебным ароматом. Соединив продукты, необходимо проварить смесь в течение пяти минут на небольшом огне.

рецепт сахарной глазури для куличей

По такой же технологии можно приготовить шоколадную глазурь, используя белый шоколад. На конечном этапе приготовления, отрегулируйте густоту шоколадной глазури: Для того чтобы глазурь сохраняла свою форму и при разрезании кулича не ломалась и не осыпалась, она должна иметь густую тягучую, однородную структуру. После того как все куличи покрыты сладкой поливкой, отправьте их в духовку на пять минут при температуре градусов.

Видео рецепт

помадка или глазурь для кулича рецепт приготовления

простые рецепты глазури

Поделиться:
Похожие рецепты
  • соус из крыжовника рецепты мясорубка
  • песочные корзиночки с красной икрой рецепт
  • как приготовить фарш для котлет из мяса лося
  • как приготовить макароны с тушенкой и сыром
  • соус сливочный рецепт белоника
  • как приготовить лечо на бис

  • 5 Комментариев
    • Красотка Елена из Арина says:

      Лимонной кислоты 0,5 - 1 чайная ложка в зависимости от объема

    • Красотка Ирен из Альбина says:

      Только не сегодня нет всех ингредиентов.

    • Красотка Анфиса из Антонина says:

      Спасибо, тебе Добрый человек, за этот дивный рецепт!!!:+))))

    • Индивидуалка Таира из Альбина says:

      Приготовила я бисквит в виде палочек. Тесто хорошо взбилось, было воздушным. В духовке первый ряд на противне хорошо выпеклись, второй ряд поплыл)) не поняла почему, из одного конверта выдавливала. Но это совершенно не повлияло на вкус. Получились мягкие внутри с легкой корочкой. Можно было бы еще подержать в духовке чтоб подсохли, но тогда бы сгорели снизу. Получились мягкие бисквитные палочки с легкой корочкой, ооочень вкусные и ароматные, хотя ванилина здесь нет. Спасибо большое за рецепт!

    • Красотка Ангелина из Бета says:

      Нина, спасибо! Это я не прибедняюсь и не напрашиваюсь на комплименты, просто предновогоднее безумие в этом году какое-то слишком безумное. С Новым годом!