Сациви из курицы фото рецепт


сациви из курицы фото рецепт
Представляем на нашем сайте подробный рецепт с фотографиями и видео. Уверены, что вы справитесь. За ранее желаем приятного аппетита!

сациви из курицы фото рецепт

Полный рецепт

Готовить это блюдо научила меня моя грузинская бабушка, так что рецепт сациви из первых рук — делюсь! Делюсь и ее прямой речью — очень захотелось вспомнить и сохранить ее хотя бы в таком виде. Перевела свои грузинские воспоминания на русский язык — как смогла, но с любовью. Ничем другим я уже никогда не смогу отплатить моей Нино за те чудеса, которые она дарила мне каждый день. Литературой можно пренебречь, если кликнуть сюда: П тичку почисть, помой как следует и поставь варить целиком на тихий огонь в просторную кастрюльку обязательно отрежь попку-жировик.

Во время варки все время снимай пенку — куриный бульон должен быть чистым и прозрачным. После того, как снимешь всю пенку, минут на брось туда лавровый листик не забудь потом вытащить.

сациви из курицы фото рецепт

Курица же пусть варится до полной готовности. А ты время не теряй — мелко нарежь лук: Лук должен быть красавчиком, не горьким и обязательно белого цвета. Нарезав, сложи его в сковородку и потуши на жире, снятом с бульона.

Ничего страшного, если туда попадет немного самого бульона. Туши на очень тихом огне, очень долго, пока он весь не размягчится. Если курочка нежирная, тушить придется на сливочном масле — это хуже, но тоже можно. П отом возьми г грецкого ореха, зубчика чеснока и прокрути их вместе через мясорубку раза. Выжми их масло будет чесночно-ореховое.

сациви из курицы фото рецепт

Не выжимается — не мучайся. В оставшуюся массу жмых добавь приготовленный лук и еще раз прокрути-выжми — должна получиться очень сухая масса. Т еперь возьми ее и начинай потихоньку разбавлять куриным бульоном.

Очень мед-лен-но, помешивая и растирая до однородного состояния деревянной ложкой. Одновременно добавляешь тоже постепенно:. М едленно-медленно мешаешь — бульоном утапливаешь — специи добавляешь.

Не торопись, здесь ювелирная работа и тренировка терпения — масса должна получиться без комочков. Ты готовишь ореховый соус к курице — весь смак сациви в нем. Т еперь получившийся густой соус надо постепенно развести бульоном но не всем, весь не уйдет просто до состояния жидкой манной каши и поставить на тихий огонь.

сациви из курицы фото рецепт

Варить, генацвале, до кипения, потом еще минут 5, а потом…. Уже приготовленной, то есть нарезанной аппетитными кусками. И вот все это вместе теперь вари минут 15 на очень тихом огне. Продолжай добавлять бульон, уже на огне, по мере загустения сациви, помешивая орех имеет такую привычку.

Видео рецепт

сациви по грузинский рецепт

как приготовить курицу сациви

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт простой вкусной аджики на зиму распечатать
  • как приготовить ананасовое варенье вкус из детства
  • соус для рыбных котлет рецепт
  • тыква рецепты варенья
  • как приготовить на зиму икру баклажанная заморская
  • соус из помидоров на зиму рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Роза из Доминика says:

      Администратор, мне кажется этот суп нужно добавить в раздел "СУПЫ". Это просто замечательный рецепт и в пост актуален. А в этом разделе я на него случайно наткнулась.

    • Красотка Люда из Полина says:

      Моя бабушка использовала смалец со шкварками для жарки и для “засмачення” картошки, вареников. Я же просто перетираю сало и добавляю измельченные сушеные белые грибы, перец, соль, немножко чесночка. Наверное тоже можно сделать и со смальцем.

    • Красотка Олеся из Эрика says:

      Milaya Olesya, prezde vsego ya xochyu poblagodarit' Vas za Vash talant i to, chto Vi delites' svoimi volshebnimi rezeptami s nami.
      Ya mnogo let uze pol'zuyus' vashim web-sa'tom i ne udivlyayus' udilyat'sya Vashemu umeniuy. Odnako v poslednee vremya Vi stali udelyat' vnimanie Zapadno' kuxne. Vi znaete vse-taki xochetsya videt' bol'she nashix russkix blyud nezeli rezeptov iz inostranno' kuxni. Ya dolgo uze zivu za granize' i znaete ix patriotizm udivlyaet, a nashim nado bi nauchit'sya lyubit' svoyu kul'turu i kuxnyu. Vi nigde ne uvidite v ix kuxne nashi russkie rezepti, tak zachem ze nam upodoblyat'sya i predlagat' Amerikanskie naggets?

    • Красотка Валерия из Тамила says:

      О-О-О! Выглядит потрясающе!

    • Индивидуалка Регина из Изабелла says:

      Не забываем постоянно помешивать рис, неотходя от плиты. Да да, иначе никак))