Рецепты рулета из куриной печени пошагово с фото


рецепты рулета из куриной печени пошагово с фото
Любой кулинар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепты рулета из куриной печени пошагово с фото

Пошаговая готовка

Также в такую смесь можно положить немного пряностей: Приготовление рулета из куриной печени: В первую очередь выкладываем на столешницу нужное количество сливочного масла и оставляем его при комнатой температуре до использования, пускай подтает.

Затем промываем под струйками холодной проточной воды свежую куриную печень, сушим ее бумажными полотенцами, кладем на разделочную доску и зачищаем каждый кусочек от прожилок и желчного пузыря, если такой имеется в наличии. Затем отправляем печень в небольшую кастрюльку, заливаем очищенной водой так, чтобы она была выше хотя бы на 3—4 сантиметра, и ставим на средний огонь.

рецепты рулета из куриной печени пошагово с фото

После закипания добавляем в побулькивающую жидкость немного соли, пару листиков лавра и варим субпродукты до полной готовности в течение 15—20 минут , периодически шумовкой снимая с поверхности буро-серую пенку — свернувшуюся кровь с белком. Удлинять продолжительность тепловой обработки данного ингредиента не стоит, иначе он станет жестким.

Поэтому, как только при разрезе из печени начнет выделяться прозрачный сок, скидываем ее в дуршлаг и оставляем в раковине, чтобы остыла, а также подсохла. Ни минутки не теряем, воспользовавшись чистым кухонным ножом, очищаем от кожуры указанные в рецепте овощи.

рецепты рулета из куриной печени пошагово с фото

Тщательно их ополаскиваем, сушим бумажными кухонными полотенцами, отправляем на новую доску и измельчаем. Лук рубим кубиками величиной в 1 сантиметр, а морковку шинкуем на крупной либо средней терке и идем дальше. Ставим на средний огонь сковороду и вливаем в нее немного растительного масла. Спустя несколько минут скидываем в него нарезанный лук и жарим в течение 3—4 минут до прозрачности, а также легкой золотистой корочки, при этом не забывая помешивать деревянной либо силиконовой кухонной лопаткой.

Как только овощ слегка подрумянится, добавляем к нему морковь и готовим их вместе до мягкости последней, периодически разрыхляя. Затем отодвигаем получившуюся смесь с плиты и тоже даем ей возможность немного остыть.

Тем временем снимаем со сливочного масла упаковку и кладем его в чистую глубокую посуду. По желанию приправляем данный продукт по вкусу солью и разминаем столовой вилкой до однородной консистенции — начинка для рулета готова! Теперь устанавливаем на столе электрическую либо стационарную мясорубку с мелкой сеткой и по очереди пропускаем через нее в глубокую миску отваренную печень, а также обжаренные овощи, то есть лук с морковью.

рецепты рулета из куриной печени пошагово с фото

Получившийся фарш перемалываем дважды, чтобы не осталась ни единой крупинки. Затем приправляем его мускатным орехом, если надо, дополнительной порцией соли и по вкусу черным молотым перцем. Столовой ложкой перемешиваем все до однородной консистенции и приступаем к следующему шагу. Застилаем большую разделочную доску полиэтиленовой пищевой пленкой, ну а если такой в доме нет, тогда сойдет пекарская либо пергаментная бумага, и выкладываем на поверхность выбранного инвентаря печеночный фарш.

Видео рецепт

рецепты рулетов к чаю

оригинальный рецепт рулета из лаваша с семгой

Поделиться:
Похожие рецепты
  • закуска в вафельных трубочках рецепт с фото
  • рецепт французских круассанов
  • рецепт закуски хреновина
  • рецепт любительской колбасой из контрольной закупки
  • рецепты закусок с фотографиями рулетики
  • кулинария рецепты выпечка тарталетки

  • 5 Комментариев
    • Красотка Маргарита из Белла says:

      венецианское Пино Гриджио сойдёт?

    • Индивидуалка Анфиса из Анита says:

      Отличный рецепт. Никакой сложности! Обожаем это печенье. Рецепт в закладочки. Спасибо.

    • Индивидуалка Лилия из Валерия says:

      Ой какие миленькие!
      Администратор, в готовом покупном тесте всегда есть консерванты. Если готовить слоеное тесто самостоятельно, то какой быстрый рецепт вы посоветуете?

    • Красотка София из Эльвира says:

      A mojno vzbivat' beze mikserom a ne lopatochkoy?

    • Индивидуалка Анита из Эрика says:

      Админ,спасибо!Очень аппетитно и фото красивое.