Французские пирожные рецепт с фото


французские пирожные рецепт с фото
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

французские пирожные рецепт с фото

Полный рецепт

Франция — это целый мир художников, модельеров и шеф-поваров, страна эмоций, красоты и романтики. А французские десерты — это воплощение всего самого лучшего во Франции. Попробовав хоть раз французские сладости, на всю жизнь становишься ценителем и почитателем всей французской кухни. Но одной жизни не хватит даже для беглого знакомства с огромным разнообразием французских блюд и их региональных разновидностей.

Большинство из них можно приготовить только на родине, ведь продуктов, которыми оперируют французские шефы и кондитеры, в наших магазинах не сыщешь… Тем не менее, некоторые французские десерты удачно получаются в любой части света. Начнём с самого низкокалорийного десерта. Мусс можно готовить на основе любого сока, вина, шоколада, кофе. Главное — зафиксировать его пенную консистенцию. Мелко нарежьте яблоки, сложите в толстостенную кастрюлю, засыпьте сахаром и залейте водой.

французские пирожные рецепт с фото

Варите на слабом огне до размягчения, затем добавьте крахмал, тщательно размешайте, влейте лимонный сок и оставьте охлаждаться. Взбейте массу в блендере, разложите по креманкам и до подачи держите в холодильнике.

Этот древний французский десерт удивляет своей простотой и изысканностью. Для него нужно немного: Все ингредиенты взбиваются на водяной бане до получения гладкой структуры. Получается этакий алкогольный гоголь-моголь, который французские невесты готовили для своих женихов. Кстати, в "Книге о вкусной и здоровой пище" гоголь-моголь готовится с вином, как французский шодо. Одно из любимых блюд Пушкина, нежное желе из коровьего или миндального молока. Сегодня бланманже часто готовят с желатином — это делает блюдо торжественным и праздничным.

французские пирожные рецепт с фото

Но мы рекомендуем для начала попробовать бланманже по оригинальному рецепту, таким, как полюбил его Александр Сергеевич. Разведите муку в стакане холодного молока.

Остальное молоко со сливками вскипятите, всыпьте орехи и постепенно влейте смесь молока и муки, постоянно помешивая. Добавьте сахар, пряности и варите на слабом огне до загустения, не допуская кипения. В готовый десерт можно добавить ягоды, фрукты, какао, ром, ликер, мяту.

Этот десерт — само совершенство, о чём ясно говорит его название parfait — безукоризненный. По составу он мало отличается от бланманже, а безукоризненным его делает заморозка. Существуют рецепты парфе на желатине, но их нельзя назвать полностью совершенными. Приготовим французское парфе по-настоящему:. В молоко всыпьте кофе, прокипятите и оставьте остывать.

французские пирожные рецепт с фото

Желтки разотрите с сахаром, постепенно влейте в них кофейное молоко, проварите на слабом огне до загустения. Когда смесь остынет, введите её во взбитые сливки, разложите по формам или креманкам и заморозьте. Подавайте с фруктами, ягодами, шоколадом, карамелью, ликёром. Этот французский десерт тоже готовится путём взбивания яиц с различными вкусовыми наполнителями, но в отличие от шодо и парфе он может быть и сладким из творога, джема, бананов, шоколада , и несладким из сыра, овощей, грибов, мяса.

Видео рецепт

легкие пирожные рецепт

рецепт кокосовых пирожных

Поделиться:
Похожие рецепты
  • оладьи рецепт с содой
  • как приготовить пирожки с яблочным вареньем
  • новогодние имбирные печенье рецепт видео
  • оладьи рецепт с содой
  • пирожки в духовке легкий рецепт бездрожжевые
  • фото рецепт домашние печенья на кефире

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Астра из Рина says:

      Да у меня уже слюнки текут! А груши еще вполне можно найти на рынке. Побегу покупать! Моя дочурка просто обожает шоколад, уверена, что она будет в восторге! Потом поделюсь впечатлениями. Спасибо АДМИН!

    • Красотка Милена из Анфиса says:

      Oksana sposibo za vasch rezept tort polychilsja zamechatel´nij.Soglaschus´s vami rastoplennij schokolad dlja glazuri ne ochen´podhodit (ubedilas´na sobstvennom opite)

    • Индивидуалка Мирра из Маргарита says:

      К -- chernichka -- ПОЛНОСТЬЮ СОГЛАСНА С ВАМИ - Я ТОЖЕ ТАК ДЕЛАЮ !!!

    • Красотка Ольга из Марина says:

      Базилик хороший и будет тут в тему, правда, не уверен, что я пробовал именно лимонный.

    • Красотка Анфиса из Ксения says:

      Приготовила я бисквит в виде палочек. Тесто хорошо взбилось, было воздушным. В духовке первый ряд на противне хорошо выпеклись, второй ряд поплыл)) не поняла почему, из одного конверта выдавливала. Но это совершенно не повлияло на вкус. Получились мягкие внутри с легкой корочкой. Можно было бы еще подержать в духовке чтоб подсохли, но тогда бы сгорели снизу. Получились мягкие бисквитные палочки с легкой корочкой, ооочень вкусные и ароматные, хотя ванилина здесь нет. Спасибо большое за рецепт!