Кулиш блюдо рецепт


кулиш блюдо рецепт
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

кулиш блюдо рецепт

Полный рецепт

Кулеш заслуженно считается шедевром украинской кухни. По популярности он уступает, разве что, украинскому борщу. На столах кулеш появился с подачи запорожских казаков, которые готовили его во время походов и дальних поездок, т. Позднее он получил распространение на всей территории Украины и даже снискал поклонников в странах ближнего зарубежья. Визитной карточкой украинкой кухни является простота приготовления и сытность блюд.

И кулеш в этом отношении — не исключение. Обязательных ингредиентов всего 2: Остальные продукты — на выбор. Это может быть мясо, грибы, овощи, зелень и мн. Крупу для кулеша можно брать любую, чаще всего используют пшено. Знатоки кулинарных традиций варят его отдельно от остальных продуктов и добавляют в уже практически готовое блюдо.

кулиш блюдо рецепт

Для зажарки традиционно используется свиное сало, лучше с мясной прорезью. Хотя в последнее время не меньшей популярностью пользуются рецепты с говядиной, тушенкой и даже сосисками. Заправляют готовое блюдо чесноком и зеленью. Кулеш можно легко приготовить дома на кухне, но если Вы хотите сполна насладиться вкусом и ароматом блюда — варите его на костре! Пшено — г Картофель — 6 шт. Сало свиное свежее — г Лук — 2 шт. Специи — по вкусу. В кастрюлю налейте приблизительно 2 л воды и поставьте на плиту закипать.

Крупу переберите и промойте под проточной водой. Когда пшено будет почти готово, добавьте нарезанный картофель. Уменьшите огонь и томите до готовности картофеля. Сало нарежьте брусочками средней величины и немного обжарьте, чтобы вытопился жир. Затем добавьте к салу измельченный лук. Обжаривайте все вместе до золотистой корочки. Когда картофель станет мягким, добавьте зажарку, соль, специи и перемешайте. Вкусный ароматный кулеш готов!

кулиш блюдо рецепт

Пшено — г Морковь — 1 шт. Лук — 2 шт. Картофель — 4 шт. Свежее свиное сало нарежьте брусочками и положите в котелок, пусть слегка ужарится и пустит жир. Репчатый лук измельчите, натрите на терке морковь. Положите овощи в котелок и обжаривайте, периодически помешивая, мин. Затем влейте в котелок 1,,5 л воды и оставьте закипать. В закипевшую воду положите нарезанный картофель. Варите мин, после чего всыпьте тщательно промытую крупу.

Когда пшено сварится, добавьте сливочное масло, специи и измельченную зелень. Тщательно перемешайте кулеш, и подавайте к столу. Пшено — г Мясо лучше говядина — г Лук — 2 шт.

Сало свиное свежее — г Чеснок — дольки Лавровый лист — шт. Мясонарежьтекубиками величиной приблизительно 2 см, залейте водой. Поставьте на плиту и варите, не забывая время от времени снимать образовывающийся шум. Затем добавьтенесколько горошин душистого перца, небольших лавровых листика, и варите до мягкости мяса.

кулиш блюдо рецепт

Готовое мясо извлекитеиз бульона, и всыпьте в кастрюлю,перебранную и промытую в нескольких водах крупу. Свежее сало нарежьте кубиками и вытопите в сковороде на медленном огне. В образовавшемся жиру обжарите измельченный лук. За мин до готовности пшена положите в кастрюлю мясо, зажарку и сухие специи. Готовое блюдо заправьте зеленью петрушки и толченым чесноком.

Видео рецепт

кулиш рецепт из петуха

кулич пасхальный рецепт в хлебопечке kenwood 210

Поделиться:
Похожие рецепты
  • пирог сметанник в домашних условиях видео рецепт
  • кулич пасхальный рецепт на сухих дрожжах
  • рецепт печенья с манной крупой
  • рецепты детского печенья 1.5 года
  • быстрый рецепт печенья к чаю
  • рецептура для сахарного печенья

  • 5 Комментариев
    • Красотка Лола из Лиана says:

      Огромное спасибо за такой замечательный сайт!!!!

    • Красотка Изабелла из Карина says:

      Сегодня приготовила эту рыбку в сливках. Большое спасибо автору рецепта. Жаль, что не могу прислать фотографию / не знаю, как это сделать /. Получилось замечательно.

    • Индивидуалка Инара из Лиза says:

      Спасибо!! :) получилось очень вкусно :) Вы-золото :)

    • Индивидуалка Лилия из Ксюша says:

      Такая красотища, ну просто глаза разбегаются .Так легко и доступно описано.Ваш сайт рецептов как шкатулка с драгоценностями, хочется попробывать все и сразу. СПАСИБО!!!

    • Красотка Беата из Кира says:

      Спасибо за идею! Делаю такой "жульен" с бОльшим кол-вом сыра и грибами! Какой же жульен без грибов =)