Мягкая пшеничная лепешка рецепт


мягкая пшеничная лепешка рецепт
Любой повар в любом случае просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

мягкая пшеничная лепешка рецепт

Пошаговая готовка

Мексиканская лепешка из пшеничной муки, рецептом которой я поделюсь сегодня — это не только простой, но очень вкусный бездрожжевой хлеб. Пшеничная тортилья — это основа для известных и любимых многими блюд мексиканской кухни: Заверните в готовую лепешку любую начинку, прогрейте на сухой сковороде и получится удивительно простое, быстрое и сытное кушанье!

В отличие от испанской тортильи, которая представляет собой картофельную запеканку с омлетом, мексиканская — это просто пресный, чуть солоноватый хлеб в виде тонкой мягкой лепешки. Помимо пшеничной муки для приготовления мексиканской тортильи также может использоваться мука кукурузная или их смесь.

мягкая пшеничная лепешка рецепт

Из указанного количества продуктов у меня получается 8 пшеничных лепешек среднего размера. Аналогично тонкому лавашу их можно кушать сразу, хранить довольно долго в холодильнике или даже заморозить! Для приготовления мексиканской тортильи возьмем такие простые и доступные ингредиенты как: Сорт пшеничной муки не играет роли, поэтому можете использовать любого. Количество муки может незначительно отличаться от указанного ввиду разной влажности этого продукта. Вода должна быть кипяченая и довольно горячая - около 60 градусов.

Если у вас нет термометра а у меня его нет , просто доведите воду до кипения, а затем дайте ей минуты 3 остыть. Итак, в подходящую для замеса теста посуду просеиваем пшеничную муку, чтобы удалить комочки и мусор. Насыпаем соль - лучше всего использовать мелкую она быстрее растворится в тесте. Перемешиваем все руками или ложкой. Теперь добавляем сливочное масло. Температура масла не важна, поэтому оно может быть как холодным, так и мягким но не растопленным. При приготовлении лепешек удобнее всего взять мягкое масло.

мягкая пшеничная лепешка рецепт

Руками перетираем муку с солью и сливочным маслом в мелкую крошку. Это совершенно несложно - буквально пару минут и готово. Так как продукты довольно горячие, начинать замес теста лучше всего с помощью вилки или ложки. Просто перемешиваем все до увлажнения муки.

После этого замешиваем тесто руками - по мере вымешивания тесто будет остывать. Замес не долгий - достаточно добиться однородности теста. Оно получается плотное и довольно тугое напоминает пельменное или тесто для тонкого лаваша. Округляем комок теста и оставляем его отдохнуть при комнатной температуре на полчаса. Чтобы тесто не заветрилось и не покрылось корочкой, можно прикрыть его полотенцем или положить в полиэтиленовый пакет завернуть в пищевую пленку.

Спустя отведенное время тесто преображается. Плотный мучной кусок превращается в эластичное, мягкое и приятное на ощупь тесто! Делим его на 8 частей одинакового размера и подкатываем их в шарики. Присыпаем стол мукой и кладем первый кусочек теста остальные прикрываем полотенцем, чтобы не заветрились и не покрылись корочкой.

мягкая пшеничная лепешка рецепт

Раскатываем тесто в плоскую тонкую лепешку круглой формы. Раскатываем как можно тоньше - идеально, чтобы тесто просвечивалось. Вначале советую раскатать все шарики и только затем приступать к их приготовлению - на сковороде тортильи пекутся очень быстро. Готовить мексиканскую тортилью нужно на сухой широкой сковороде, причем на огне чуть ниже среднего. Прежде всего разогреваем сковороду и, как только она достаточно прогреется, кладем первую лепешку.

Видео рецепт

яичные лепешки рецепт

аварская лепешка рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт слоеного печенья - пальчики оближешь
  • рецепты детского печенья 1.5 года
  • рецепт печенья с мюсли
  • рецепт пирожков у хрущева
  • диетический рецепт кальмары в сметанном соусе
  • пирог сметанник в домашних условиях видео рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Анфиса из Лиза says:

      ochen horoshii recept! edinstvennoe, chto mne kajetsya nado dobavit' (tak kak eto otlichitelnaya cherta imenno venskogo schnitzel'ya) - eto podavat' s lomtikom limona, kotorii vijimaetsya na schnitzel:)

    • Индивидуалка Катарина из Мирра says:

      Вы не читали пост на http://o-polze-vina.narod.ru/

    • Красотка Ксения из Надежда says:

      Олесенька, большое спасибо за рецепт, это прекрасная замена поминальным пирожкам и булочкам.

    • Индивидуалка Дайна из Белла says:

      НУ очень вкусно! Главное лимончика по-больше, тогда рыбка с кислинкой получается!

    • Индивидуалка Юлия из Тамила says:

      Мммммммммммм!!! Я представляю, насколько это вкусно!!! Обязательно сделаю для племяшки - она обожает мороженое!!!