Рецепт пирожков у хрущева


Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

Полный рецепт

Хрущевское тесто обладает двумя неоспоримыми преимуществами — долго хранится без потери эластичности и вкусовых качеств в холодильнике, а также делается просто и быстро, в отличие от прочих дрожжевых вариантов. Несмотря на название в честь советского лидера, изначально такой рецепт теста назывался французским и был перенят хозяйками в послевоенные годы у французских и венских пекарей. Русское тесто принято долго месить, дать настояться в тепле, а европейское очень быстрое и простое в приготовление, поэтому в советские годы стало весьма популярным.

Хрущевским его называют из-за любви Хрущева к пирожкам и пирогам, которыми его кормила личная кухарка Анна Дышкант. Она привезла рецепт с Украины и кормила выпечкой весь цвет Политбюро во главе с первым секретарем.

Позже она опубликовала рецепт в кулинарном журнале, и оттуда его перенял Похлебкин. Классический рецепт теста крайне прост и делается очень быстро. При этом такой вариант прекрасно подойдет для занятых хозяек — тесто можно сделать вечером, а печь из него утром.

И выпечка будет воздушной и вкусной. В идеале — тесто должно простоять в холодильнике ночь, так оно хорошо поднимется и будет податливым для лепки. Но, если времени нет, то хватит и 1, часа. Одним из преимуществ хрущевского теста является его долгий срок хранения. Если обычное тесто на опаре требует немедленного использования и полностью становится непригодным через часов в холодильнике, то такой вариант может хранится в прохладе до 1 недели.

И при этом оно не потеряет своих вкусовых качеств. Хранить тесто можно в холодильнике неделю и при этом выпечка из него будет мягкой и вкусной. Именно из-за долгого срока хранения, тесто названо нестареющим. Тесто без яиц используется для простой не сдобной выпечки.

И очень удобно в холодильнике иметь про запас — придут неожиданно гости, и приготовить быструю горячую закуску не составит труда. Нестареющее тесто названо так из-за долгого срока его хранения — до недель в холодильнике. Работать с тестом можно уже через 4 часа — оно увеличится в 2 раза за это время.

Максимальный срок хранения — 1,5 недели. Перед работой его следует достать и позволить нагреться до комнатной температуры. Тесто для вкусных пирожков необходимо сдобное, мягкое и пушистое, поэтому в хрущевское тесто необходимо добавить яйца. Из такого теста особенно вкусными получаются печеные в духовке пирожки. Такой вариант подойдет для сдобных пирожков и пирогов со сладкими и мясными начинками.

Перед работой тесту надо дать нагреться до комнатной температуры и слегка обмять перед работой. Ваш адрес электронной почты. Главная Рецепты Выпечка Хрущевское тесто по правильному рецепту: Как запечь рыбу в фольге в духовке — 7 пошаговых рецептов. Как делать сырники — 9 рецептов приготовления, кулинарные советы. Романтический ужин — 6 рецептов для ужина на двоих при свечах. Жареный адыгейский сыр — 5 вкусных рецептов приготовления. Торт Генерал — 5 самых вкусных рецептов. Маринад для индейки — 7 самых вкусных рецептов.

Видео рецепт

пирожки с картошкой рецепт и фото

рецепт выпечки в духовке пирожков булочек

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт печенья без яиц в формочках на газу
  • лучшие рецепты печенья мадлен
  • рецепт пирожков с замороженной вишней рецепт
  • пирожки из свиной печени рецепт
  • черный кекс на кефире рецепты с фото
  • рецепты печенья в виде человечков фото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Елена из Ольга says:

      Должно быть очень вкусно и при этом не трудоемко в исполнении.Спасибо!

    • Индивидуалка Иветта из Яна says:

      Можно использовать как соус! К жареным баклажанам ,например, или к куриным грудкам! А можно и помидоры через мясорубку? Или получится жидковато? А хранить в холодильнике или можно так, в комнате?

    • Индивидуалка Карина из Лариса says:

      спасибо,рецепт пригодится!как раз такие сливки стоят в холодильнике. Вопрос.если я хочу шоколадное сделать,мне когда лучше добавить какао? наверно в уже охлаждённый крем?

    • Красотка Яна из Ангелина says:

      Целую же утку, однозначно – лучше делать именно так. А не запекать ее целиком. Пусть получается не так красиво, зато вкусно и рационально – практически без отходов.

    • Индивидуалка Лола из Ванда says:

      Совсем недавно точно такой же рецепт видела на другом популярном кулинарном форуме. Так вот там готовили три пирога и складывали их как бы тортом, так и положено делать по традиции? А еще подскажите что особенного в свекольной ботве и можно ли ее заменить какой-то еще зеленью.