Как приготовить солянку на мясном бульоне


как приготовить солянку на мясном бульоне
Любой повар в любом случае должен попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что подробно расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

как приготовить солянку на мясном бульоне

Полный рецепт

Рецепт мужского супа, красного, очень пряного, густого, сытного, кислого супа солянка. Солянка требует определенных продуктов и предварительных заготовок.

И самое главное это бульон, который лучше всего приготовить заблаговременно, а так как готовить будем солянку сборную, мясную, то и готовить его нужно из нескольких сортов мяса. Как правильно приготовить насыщенный бульон для супа, вы можете посмотреть мастер — класс в конце статьи. Не маловажную роль в этом блюде имеют и огурцы, они должны быть не консервированные или маринованные из банки, а лучше всего бочковые.

как приготовить солянку на мясном бульоне

Кусок говядины, лучше всего грудинку и куриный окорочок хорошо промываем, кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой. На сильном огне доводим до кипения, снимаем пену, убавляем огонь до минимума и на медленном огне варим до полной готовности говядины. После закипания добавляем половину очищенной моркови и половину луковицы, не забываем периодически снимать появившуюся пену.

Разрезаем их ещё раз по вдоль пополам и измельчаем на кусочки, чтобы они удобно помещались в ложке, когда вы будете есть. Складываем их в небольшую кастрюлю, подливаем чуть — чуть воды и ставим на огонь, нам нужно их немного потушить, чтобы они стали мягкими. Кладем томатную пасту, размешиваем и, если необходимо, добавляем немного воды, жидкость должна только слегка покрывать огуречную массу, по мере выкипания, можно подливать воду. Всыпаем сахар и накрываем кастрюлю крышкой, тушиться всё это это будет до тех пор, пока огурцы и лук не станут мягкими, около 30 минут.

как приготовить солянку на мясном бульоне
Солянка – одно из наиболее питательных блюд. Многочисленные овощи, мясо и сметана обеспечивают организм целой гаммой полезных веществ.

Лимон нарезаем тонкими кружками. Добавляем лавровый лист, перец горошком и зелёный лук, выключаем плиту. Выкладываем в тарелку солянку погуще, кладем кружочек лимона, ложку сметаны и на неё немного черного молотого перца.

Нарезаем кусок свинины на небольшие кусочки и отправляем её в кипящую воду, пока мясо варится, не забывайте снимать появляющуюся пену. Добавляем томатный соус и тушим ещё минут Мясо прокипело около 40 минут, оно почти готово, закладываем в кастрюлю буженину с колбасой и картошку и можно посолить.

Когда сварится картошка, закладываем тушёные с луком огурцы, добавить перец, и как только суп закипит, пару листиков лаврушки. Раскладывая по тарелкам, в каждую кладем маслины, сметану, зелень и обязательно кружок лимона. Режем лук для зажарки. Отваренную куриную грудку измельчаем на небольшие кусочки. Режем небольшими кубиками вареную и копчёную колбасу, и также измельчаем огурцы. Разогреваем в сковороде растительное масло, жарим лук до золотистого цвета, засыпаем порезанную варёную колбасу и куриное мясо.

как приготовить солянку на мясном бульоне

После того, как колбаса обжарится засыпаем копченую колбасу. По мере обжаривания, выкладываем солёные огурцы и наливаем немного бульона, чтобы вся смесь немного потушилась. Кладём 2 ложки томатной пасты, перемешиваем, если необходимо, добавляем немного бульона и оставляем тушиться на 5 минут на медленном огне. Готовую обжарку выкладываем в кипящий бульон, уменьшаем огонь, можно, если необходимо посолить, не забывайте, что в супе солёные огурцы и копчёная колбаса.

Видео рецепт

как приготовить вкусную тушеную солянку

солянка самый простой и вкусный рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт приготовления супа из гороха
  • укр борщ пошаговый рецепт с фото
  • супы рецепты для больных
  • рецепт постного фасолевого супа
  • рецепты приготовления сырного супа с шампиньонами в мультиварке
  • рецепт узбекской шурпы фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Наталия из Алина says:

      Администратор, а при таком кол-ве сахара не слишком сладко? Просто я не особо люблю приторные кексы

    • Красотка Алина из Ирен says:

      Очень вкусно,когда то готовила…Спасибо!!!

    • Индивидуалка Наталия из Антонина says:

      Скажите, пожалуйста, а обжаривать сколько по времени нужно (хотя бы приблизительно), а то я только учусь готовить 8))

    • Индивидуалка Яна из Эмма says:

      Подача блюда очень эффектная. Полностью соответствует представлению "изысканный стол". Лично у меня эта идея будет жить. Спасибо!

    • Красотка Лиза из Доминика says:

      Красиво и оригинальная подача! Спасибо.