Суп из лягушек при раке рецепт


суп из лягушек при раке рецепт
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

суп из лягушек при раке рецепт

Пошаговая готовка

В нем рассказано об услугах персонального шопера гид-шопер по Парижу, дистанционное обслуживание и предложена форма заявки. Лягушачьи лапки являются изысканнейшим французским деликатесом. Широкое распространение этот деликатес нашёл в китайской кухне.

Однако найти блюда из лапок земноводных в меню ресторанов не так-то просто. Это связано с существующими ограничениями, а также технологическими требованиями к приготовлению подобных блюд. В домашней кухне это национальное французское блюдо сохранилось и представлено множеством рецептов. По своим полезным качествам лягушачьи тушки могут поспорить с любыми другими продуктами.

суп из лягушек при раке рецепт

Они богаты витаминами С, Д, Е, содержат много железа и кальция. Новейшие исследования ученых доказали, что в мясе земноводных содержатся антиоксиданты, помогающие в борьбе с онкологическими заболеваниями. Лягушки, как и раки, предпочитают жить только в чистой воде, поэтому их мясо считается экологически чистым и приносящим несомненную пользу здоровью человека.

Слизь квакушек обладает бактерицидным свойством. Это качество использовалось в старину русскими хозяйками при хранении молока. В кувшин с ним запускали квакушку и молоко долго не скисало. Тушки земноводных после приготовления по своему вкусу похожи на куриное мясо, по своей текстуре напоминают куриные крылышки.

суп из лягушек при раке рецепт
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Основным поставщиком на рынки мира лягушачьих лапок является Вьетнам. Затем их тушки замораживаются, расфасовываются по пакетам и экспортируются в магазины других стран. Существуют единые правила, которых стоит придерживаться в приобретении деликатеса. В частности к ним относится тот принцип, что нельзя употреблять в пищу тушки земноводных неизвестного происхождения. Во-первых, не все виды лягушек съедобны, во-вторых, не известно в каких условиях они выращивались.

Совсем другое дело — купить тушку в крупном супермаркете. Там отвечают за качество, соблюдение сроков и условий хранения продукта. Покупать нужно лапки лягушек вида Rana esculenta. Они являются съедобными и наиболее востребованными. Если же в продаже не найдётся представителей этого вида, то можно купить озерных или прудовых.

В продажу обычно поступают только представители взрослых особей. Средняя цена на мясо земноводных колеблется в районе рублей за килограмм. Можно приобрести деликатесное мясо с доставкой на дом. Не смотря на множество вариантов приготовления деликатеса, первоначальный этап у всех один. Суть его сводится к предварительному вымачиванию тушек в течение двенадцати часов. При этом рекомендуется каждые два часа менять воду. Делается это для того, чтобы мясо набухло и приобрело ровный белоснежный оттенок.

суп из лягушек при раке рецепт

Затем необходимо лапки промыть, обсушить и удалить нижнюю часть. В пищу употребляют именно верхнюю часть ножек, содержащую в себе одну косточку.

Видео рецепт

кулинарные рецепты гороховый суп

рецепты сырного супа с плавленным сыром и грибами

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты супов ребенку в 1,5 года
  • рисовый суп с курицей рецепт
  • как приготовить куриный бульон после похмелья
  • рецепт морковного супа
  • суп кондей рецепт
  • шурпа с кониной рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Агния из Белла says:

      Что осталось не следующий день используется в качестве холодной закуски, особенно хороша зубатка.

    • Индивидуалка Инесса из Виктория says:

      skazite a mozno delatj leco s krishkoj vintovoj esli da do napishite kak toze sterelizovatj banku?

    • Красотка Гелла из Лиза says:

      Админ, если я подала заявку на участие моего блога, можно еще написать например конкурсную заметку??? Т.е. как бы участвовать в двух номинациях.

    • Красотка Юля из Изабелла says:

      Вы большая умничка!

    • Красотка Лариса из Роксана says:

      Анчоусы можно заменять чем то или вообще не применять в этом рецепте?а то не люблю их.